烤箱入手后的第一个蛋糕---戚风

蜜糖酒窝

双11买的烤箱，11.13就到了，迫不及待做了个戚风蛋糕，制作过程中不断跟阿笨猫讨教，如果没有猫姐的指点，我肯定按方子上的170度50分钟来，实际上只用了15分钟就OK了，150度，下火，可能每款烤箱的温度和时间都不一样，所以小伙伴们要保持警惕啊。满屋子都是蛋糕的香味，脱模的时候也是请教了猫姐的，不然以我的性子，昨天的模具就要被我毁了，底部没有用油纸铺一层，感觉比较难割，妈妈爸爸都说好吃，我也在晚上9点钟吃了一块，打破了晚上7点以后不进食的戒条。

比较难过的是，男朋友通过网络看到了我买了烤箱做了蛋糕，批了我一顿，说我整天不务正业，就知道做蛋糕带给一帮男同事们吃，有苦说不出啊，天蝎座爱吃醋是真的，重工单位女生少是我的错？我们办公室爷们多是我的错吗？


总结：蛋白还是在拌的过程中消泡了，猫姐说下次要先弄蛋黄，蛋白打发好就拌，以防消泡，糖这次放少了，偷懒没有用电子秤，怎么看都摆脱不了酒窖烧饼的感觉呢，哈哈。

珊珊你的眼

我也发现了要先打蛋黄再弄蛋白这样不会消泡，我上次做北海道戚风就是~~~

轻轻柳絮儿

你们都好厉害啊，只能眼馋

蜜糖酒窝

轻轻柳絮儿 发表于 2013-11-14 09:50

                               
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你们都好厉害啊，只能眼馋

你也能做的，只有肯学

家有稚儿

放冰箱冷藏，对防止消泡也有一定作用

蜜糖酒窝

家有稚儿 发表于 2013-11-14 13:44

                               
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放冰箱冷藏，对防止消泡也有一定作用

放了。。。。。。

家有稚儿

恩，那就只能先打蛋黄了

家有稚儿

我每次拌蛋白蛋黄都像打仗{:1_12:}

蜜糖酒窝

家有稚儿 发表于 2013-11-14 13:46

                               
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恩，那就只能先打蛋黄了

是的，下次我也这样

0零零落落0

楼主   虽然偶很佩服你

但是为啥总觉得像窖烧饼

蜜糖酒窝

0零零落落0 发表于 2013-11-14 14:17

                               
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楼主   虽然偶很佩服你

但是为啥总觉得像窖烧饼

我也觉得像窖烧饼啊，没看到最后一行的总结么。。。。。但是吃起来一点都不像

0零零落落0

蜜糖酒窝 发表于 2013-11-14 14:22

                               
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我也觉得像窖烧饼啊，没看到最后一行的总结么。。。。。但是吃起来一点都不像

O(∩_∩)O哈哈~

只要口感好就行

慢慢琢磨就能找到完美造型了

老年福利中心

第一次就能做成这样，算蛮成功的了吧

蜜糖酒窝

0零零落落0 发表于 2013-11-14 14:23

                               
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O(∩_∩)O哈哈~

只要口感好就行

恩，每次都要总结，一次比一次好

蜜糖酒窝

老年福利中心 发表于 2013-11-14 14:24

                               
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第一次就能做成这样，算蛮成功的了吧

是在阿笨猫的指导下完成的，不然很糟糕

老年福利中心

蜜糖酒窝 发表于 2013-11-14 14:25

                               
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是在阿笨猫的指导下完成的，不然很糟糕

不错不错，一次会比一次好

蜜糖酒窝

老年福利中心 发表于 2013-11-14 14:27

                               
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不错不错，一次会比一次好

我也是这样想的，哈哈

阿笨猫

今天继续阿，哈哈����: iPhone�ͻ���

蜜糖酒窝

阿笨猫 发表于 2013-11-14 14:44

                               
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今天继续阿，哈哈

今天不做了，身体欠佳，要补补，今天去小杨吃羊肉

阿笨猫

轻轻柳絮儿 发表于  5 小时前

                               
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你们都好厉害啊，只能眼馋...

少吃点，小心贴膘����: iPhone�ͻ���