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本帖最后由 笨KaKa 于 2015-9-15 14:58 编辑
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 相当于450g吐司模1份 原料： 高粉250g/酸奶95g/马斯卡彭芝士50g/鸡蛋45g（留少许涂面）/水10g 糖20g/盐4g/酵母3g 做法： 全部材料放面包机和面50分钟 检查面团状态 一次发酵至约两倍大 按重分割成4份（根据自家模具分割） 滚圆松弛15分钟 擀卷两次入模（中间松弛10分钟） 二次发酵至8分满模 表面刷全蛋液 烤箱预热180度中层烘烤45分钟完成 期间15分钟后加盖锡纸避免过度上色
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发表于 2015-9-15 10:14
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