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小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。 小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。 自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......
小贴士： 一、蒸的时候水稍微多一点； 二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水； 三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。 原材料： 【主料】：小米300克 【配料】：淀粉100克、芝麻适量 【调料】：盐适量、油适量
1、准备好小米 2、将小米加入适量水入锅蒸熟 3、加入适量芝麻、盐 4、加入淀粉拌匀 5、揉成干湿合适的团 6、擀成两毫米左右的薄片
7、用模具刻出形状 8、没有模具的可以直接切成块 9、锅里放入油，烧到五成热 10、下入刻好的锅巴原胚 11、中火炸至金黄出锅 12、美味的小米锅巴做好了
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发表于 2015-9-10 10:11
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