六月黄之——别人家的父母：“我们要把毛豆面拖蟹上交给国家！”

徐志峰长江鲜

每当六月初七日，江头蝉始鸣，六月黄的八只嫩爪就开始搔动人们的心扉，道是才下心头，却上眉头，非一饱口福而不得终。

眼下正是此等良辰，太湖螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！毛豆面拖蟹贵为江南地区名菜之一，每逢时节必为饭桌常客，简单快速的烹饪过程，色香俱全的黄金美味，下面就让小编带你学会江南名菜。

主料

六月黄螃蟹 (4个)、毛豆籽 (50克)、面粉 (50克)

调料

料酒 (1勺)、姜片 (1段)、蒜瓣 (2个)、盐 (2克)、生抽 (2勺)、砂糖 (1匙)、葱 (1棵)、色拉油 (80克)

厨具

炒锅

买的六月黄清洗干净

取一只螃蟹用刀一切为二

里面的蟹黄确实瞒多的

把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄

平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹

煎至面粉金黄色捞出

另起油锅放入姜蒜爆香

放入螃蟹翻炒，加点料酒

加入提前蒸过的毛豆籽

加点盐调味

加点生抽

加点砂糖翻炒均匀

加适量水煮开收汁

起锅前撒葱花即可

NR首席狼

不错不错，下酒好菜。。。

houzil

我就不该打开这个帖子，好想吃，坐下来慢慢吃！

诸葛小妞

搬好板凳，排排座，等开饭