芒果糯米糍

夏CC-

【芒果糯米糍】（参考分量：12个）
配料：糯米粉90克，玉米淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右（视大小而定），椰蓉适量（表面装饰用）
另准备熟糯米粉适量（防粘用）
制作过程：
1、椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。
3、将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
4、面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
5、搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。
6、芒果肉切成小丁。
7、把冷却的糯米面团称30克左右一份（也可分成你喜欢的大小），手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁。
8、面团中央放几粒芒果丁，包起来。
9、包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了（如果包芒果的时候，面团表面粘的熟糯米粉太多，椰蓉可能不太容易粘住，可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面，使表面产生粘性，椰蓉就能粘住了）。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕。
TIPS：
1、椰浆以前不太好买，现在越来越多的超市都能买到了。椰浆是稠厚的白色液体，有浓郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。
2、刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鲜膜垫着来包。
3、熟糯米粉的做法：炒锅用小火烧热，将糯米粉倒入锅里不断翻炒片刻，直到炒熟（产生微微的黄色），冷却后就能使用了。
4、个头比较大的芒果，可以直接切比较大的芒果丁，每个糯米糍包入一个芒果丁就行了，比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦。

靓狐狸

这个很想试试

夏CC-

靓狐狸 发表于 2015-6-15 14:55
这个很想试试

回去试试吗？但是没有打蛋器的话超累

靓狐狸

夏CC- 发表于 2015-6-15 14:59
回去试试吗？但是没有打蛋器的话超累

是很累！  没事之前已经弄过了

独爱千鸟格

我喜欢吃咸的糍粑

独爱千鸟格

靓狐狸 发表于 2015-6-15 15:08
是很累！  没事之前已经弄过了

厉害留

夏CC-

靓狐狸 发表于 2015-6-15 15:08
是很累！  没事之前已经弄过了

{:1_12:}你太赞了、

夏CC-

独爱千鸟格 发表于 2015-6-15 15:33
我喜欢吃咸的糍粑

我好想没有吃过咸的

小怪兽奥特曼

{:19_409:}

独爱千鸟格

夏CC- 发表于 2015-6-15 15:42
我好想没有吃过咸的

我们学校以前有，好好次，和烧麦的味道相似，但是比较黏

独爱千鸟格

小怪兽奥特曼 发表于 2015-6-15 15:42

拔萝卜，拔萝卜，拔呀拔呀拔萝卜~

夏CC-

小怪兽奥特曼 发表于 2015-6-15 15:42

{:1_8:}meme

靓狐狸

夏CC- 发表于 2015-6-15 15:41
你太赞了、

{:1_12:}   没事回家在试试

夏CC-

独爱千鸟格 发表于 2015-6-15 15:49
我们学校以前有，好好次，和烧麦的味道相似，但是比较黏

{:1_16:}真好，我可爱吃烧麦了说

夏CC-

靓狐狸 发表于 2015-6-15 15:52
没事回家在试试

快试试，好吃的话还可以给你宝做，我是否能享享口福

草莓泡芙

真是棒棒哒！

独爱千鸟格

夏CC- 发表于 2015-6-15 15:52
真好，我可爱吃烧麦了说

我也喜欢，艾玛，真饿

独爱千鸟格

夏CC- 发表于 2015-6-15 15:56
快试试，好吃的话还可以给你宝做，我是否能享享口福

见者有份，哈哈

风间

好想吃

风间

夏CC- 发表于 2015-6-15 15:56
快试试，好吃的话还可以给你宝做，我是否能享享口福

是哒