真没想到，家里常备啤酒竟然好处这么多！

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二、啤酒在厨房中的妙用法

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1、清蒸鱼的小窍门
　　在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。

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　2、炒牛肉的小窍门
　　炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

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　3、啤酒鸡
　　在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。

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      4、啤酒鸭
　　方法同上。

　　

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　　5、啤酒火锅
　　在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

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6、啤酒酱菜
　　在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

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　7、啤酒高汤
　　在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

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8、啤酒做米饭
　　在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。

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　9、让肉类变柔软
　　肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。

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　10、用啤酒将面粉调稀
　　淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。

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　11、啤酒可使凉拌茶增加美味
　　将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

　

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　　12、用于烤薄饼
　　和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

　　
　　

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13、用于烤面包
　　将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

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      14、消除油腻
　　制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

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　15、取掉鸡的膻味
　　将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。

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喝啤酒的5大好处

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1、强壮骨骼
　　啤酒中含有一种稀有的营养物质——硅，它能让骨骼强壮。

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　2、强健心脏
　　《营养学期刊》刊登的实验结果显示，它能降低心血管疾病风险。其他研究也发现了它对心脏健康的一些益处。

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　3.有助长寿
　　啤酒中含有的抗氧化剂能够对细胞进行重建，有助于长寿。