剁椒炒鸡丁

独木舟

【剁椒炒鸡丁】鸡全腿去骨改刀切成小丁。锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水。热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。

独木舟

                               
登录/注册后可看大图

独木舟

【黄埔炒蛋】1、鸡蛋打散，加入糖、盐。2、文火温锅，倒入一匙鸡蛋液，晃动一下锅，让蛋液摊大点。3、呆鸡蛋液凝固，用铲子产到变上，也可以铲到碟子上。64、在旁边继续倒入一匙蛋液，重复上一个步骤，把凝固的鸡蛋铲到上一张蛋皮上面即可。

                               
登录/注册后可看大图

独木舟

【虾酱片片】玉米面加入少许的豆面，放入糖、花生油，搅拌均匀，加水搅拌。2、虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀。3、醒好的玉米面图拿出，揪成小块，放在抹油的平底锅小火两面烙熟。4、锅里加少许油，油热后，将葱放入，爆香后，倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推，直到虾酱完全成熟即可。

                               
登录/注册后可看大图

独木舟

【板栗焖鸭】1、鸭肉洗净,剁块,油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段。2、下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟。3、收汁，洒葱花即可。

                               
登录/注册后可看大图

独木舟

【尖椒炒蛋】鸡蛋三个磕入碗中，点适量盐打散；一根红椒切小丁，二根尖椒斜切成圈，切葱花，全部倒入鸡蛋液；起锅热油，把蛋液倒入，用炒勺打散，中火烘成鸡蛋成块、颜色金黄即可。

                               
登录/注册后可看大图

独木舟

【水煮肉片】1．猪肉切片，加淀粉、料酒、盐腌制片刻；2．郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁；3．油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出；4．腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出；5．将料汁倒入水中搅开，下肉片煮熟；6．煮好的肉和汤倒在蔬菜上，最后烧热油浇在肉片上。

                               
登录/注册后可看大图

五月的天很蓝

只吃过板栗烧鸡。。

独木舟

五月的天很蓝 发表于 2015-3-26 14:50
只吃过板栗烧鸡。。

水煮肉片也很好吃啊