双皮奶~！

看不见太阳

主料：牛奶125ml（一定要选用全脂的纯牛奶，否则便结不出最上层的浓醇奶皮） 鸡蛋2颗、 糖20g；
步骤：1、 取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀；
2、 牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉；

3、 这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子；
4、 将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一；
5、 将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛；
6、 将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中；
7、 盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟；
8、 蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用，放冰箱冷藏后会更好吃哟。
秘诀：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
   第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦~

天堂游魂

自己做的?

七之巧

只想吃，不想动手

胡萝卜蘸醋

楼主有闲功夫，看来你家人有口福