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红烧排骨。颜色亮啦~味道好极了。很下饭~

 火.. [复制链接]
发表于 2014-10-17 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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准备好葱姜蒜

排骨浸泡去血水后,用生姜大蒜黄酒盐巴腌制片刻

爆香葱姜蒜后,下排骨煎至两面金黄

倒入黄酒。腌过排骨。倒入红曲米。一点酱油,糖。红曲米建议用纱布包包好。这次家里木有纱布包了,只能这么撒进去了。

大火烧开后小火闷煮

最后收汁。


看上去还蛮诱人的吧~


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发表于 2014-10-17 09:07 | 显示全部楼层
颜色怎么这么像番茄酱的颜色啊
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 楼主| 发表于 2014-10-17 09:12 | 显示全部楼层
_半粒糖 发表于 2014-10-17 09:07
颜色怎么这么像番茄酱的颜色啊

放了红曲米。颜色变得很亮啊。
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发表于 2014-10-17 09:13 | 显示全部楼层
这颜色。。果然棒棒哒。。{:1_9:}
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发表于 2014-10-17 14:32 | 显示全部楼层
红曲米是什么呀,在哪买?
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发表于 2014-10-17 19:08 | 显示全部楼层
坐看云起时 发表于 2014-10-17 14:32
红曲米是什么呀,在哪买?

米经过发酵后的颜色,非化工色素,大菜场卖酵母的地方有卖
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发表于 2014-10-17 19:08 | 显示全部楼层
{:soso_e179:}肋排骨烧的吧,赞的
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发表于 2014-10-17 19:08 | 显示全部楼层
有无锡大排的味道
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发表于 2014-10-17 19:09 来自手机 | 显示全部楼层
天堂游魂 发表于 2014-10-17 19:08
有无锡大排的味道

无锡小排,上海大排?
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发表于 2014-10-17 19:13 | 显示全部楼层
苏苏娘娘 发表于 2014-10-17 19:09
无锡小排,上海大排?

俩个地方都有大小排,都偏甜
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