豆沙包

曼老板

从豆沙开始全自己做。。。
点宝和她爸超爱红豆，外面的豆沙太油太甜。不知道是不是还加了增稠剂，感觉很粘，没有沙沙的口感。

好啦，先泡红豆，泡一天，或者隔夜泡。

然后就是煮，豆和水的比例1：2，大火烧开，不要开锅闷一会，再煮，再闷。。。然后看看水是不是有点多，中火开着煮煮，汤匙压压，把豆沙尽量压出来。煮到差不多这样就可以了，稍微凉一会。


入料理机打成泥。。。



然后就是漫长的炒。。。炒。。。刚开始水份有点多，当心随泡泡出来的豆沙烫到自己。炒的时候慢慢加油跟糖，量自己看着，喜欢油一点，甜一点的就多加点。孩儿她爸血糖有点高，我用的木糖醇。














炒好的豆沙放冰箱，回点油出来会更好看，这么干的可以做豆沙包，饼皮月饼，如果要做广式月饼，还要干一点，不然月饼会塌。。。

炒莲蓉的，绿豆沙的，都大同小异哦~~

接下来是揉面，我用的牛奶150克，面粉250 克，酵母3克。。。直接扔面包机里。现在还在揉啊揉，休息一会~~~







����: iPhone�ͻ���

曼老板

编辑掉����: iPhone�ͻ���

曼老板

编辑掉。。。����: iPhone�ͻ���

学习委员

{:1_2:}估计蛮好吃咯，可惜我吃不到。

坏男人

好像没滤渣
豆皮也和在里面了{:1_8:}

靖江MM

不错

郁果

和女儿一起看的，女儿说恨不得上去舔一口{:1_9:}，她最爱吃豆沙包了，还问曼老板是谁，我说是一个很会做菜很会做点心的阿姨，女儿说这个阿姨真厉害呀！

曼老板

坏男人 发表于 2 小时前

                               
登录/注册后可看大图

好像没滤渣
豆皮也和在里面了...

那样太麻烦，直接全搅碎 ����: iPhone�ͻ���

曼老板

郁果 发表于 半小时前

                               
登录/注册后可看大图

和女儿一起看的，女儿说恨不得上去舔一口 ，她最爱吃豆沙包了，还问曼老板是谁，我说是一个很会做菜很会做点心的阿姨，女儿说这个阿姨真厉害呀！...

哈哈 太给面子了。只是面团到现在都没发好，不知道是酵母死了还是面包机发酵功能坏了。����: iPhone�ͻ���

来无影

曼老板 发表于 2014-8-17 17:53
那样太麻烦，直接全搅碎

是的  我也觉得豆皮挺有营养的

曼老板

夹到包子里感觉不够甜。。。����: iPhone�ͻ���

2货叔叔

好想吃没吃早饭

逆旅行人

2货叔叔 发表于 2014-8-18 09:12
好想吃没吃早饭

是什么牌子的面包机?发面的时候放泡打粉不?

柠檬不萌、QC

好好吃的样子。。

梁飘

楼主家料理机好强大，求品牌型号。省的妈妈每次弄豆沙都用传统方法，好累。

反腐唱廉

对曼老板的崇拜如滔滔江水，绵绵不绝。。。。。。。

曼老板

天和房产东店 发表于 1 小时前

                               
登录/注册后可看大图

引用:   2货叔叔 发表于 2014-8-18 09:12   
好想吃没吃早饭  
是什么牌子的面包机?发面的时候放泡打粉不?...

柏翠的面包机，只用酵母。����: iPhone�ͻ���

曼老板

梁飘 发表于 半小时前

                               
登录/注册后可看大图

楼主家料理机好强大，求品牌型号。省的妈妈每次弄豆沙都用传统方法，好累。...

九阳料理机，199还是299买的。����: iPhone�ͻ���

曼老板

柠檬不萌、QC 发表于 半小时前

                               
登录/注册后可看大图

好好吃的样子。。...

女儿说还是买的豆沙好吃，这个不甜。。。����: iPhone�ͻ���

曼老板

2货叔叔 发表于 1 小时前

                               
登录/注册后可看大图

好想吃没吃早饭...

作孽撒特，一笼都给你。����: iPhone�ͻ���