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原汁葡萄酒一般采用葡萄皮中的天然色素且是用100%的葡萄汁酿造而成的，而假的葡萄酒中的颜色是由色素勾兑出来的，在鉴别葡萄酒真假上给我们制造了很大的困难，所以红酒代理商香港名酒汇给我们介绍了几种快速别别葡萄酒真伪的方法。 第一种方法可以直接将葡萄酒滴在纸巾上，假葡萄酒的色素会沉淀在纸巾上，可以很明显的分辨出色素和水印，而真葡萄酒在纸巾上散开的印迹都是红色的，所以只要观察纸巾便能快速分辨出葡萄酒的真伪。 第二种方法可以通过碱法来鉴别，只要先装一小杯红酒将磨碎的食用口碱撒进去搅拌均匀以后，若是变成蓝黑色就表示是真的红酒，如果是没有任何变化则表示是假的红酒。 前面两种方法只能将红酒买回家才能进行，所以名酒汇专业品酒师认为通过观察葡萄酒酒身更能快速辨别，并且不会有任何损失。首先用强光照一下酒身，若是澄清透明，无浑浊就表示是真的葡萄酒，如果是液面呈现出深褐色就表示是质量较差或者伪劣葡萄酒。
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发表于 2013-9-30 16:05
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