简单四步做最鲜美的【蛤蜊蒸蛋】

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简单四步做最鲜美的【蛤蜊蒸蛋】

材料：鸡蛋，蛤蜊，盐，料酒，美极鲜酱油，葱花
步骤：
1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用。
2.鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀。
3.准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去。
4.把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可。

PS：
1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。
2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。
3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜！
4.另外，现在天冷了，蒸蛋时，凉白开不要用冰手的那种，微微有点温热蒸出来效果会更好。

碎碎琦琦

没图你说个啥捏！好东西

宁晶

就是，上个图贝

珊珊你的眼

求图呀。。。

海星

楼主自己没动手做吧。