糖醋藕丸

浅秋里 · 发表于 2013-4-7 14:57

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原料：莲藕、肉馅

调料：料酒、生抽、胡椒粉、鸡粉、食盐、白糖、食醋、番茄酱、葱姜

做法：1、准备好原料。

2、葱姜切末。

3、肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。

4、加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。

5、鲜藕去皮擦成丝。

6、擦好的藕在案板上剁碎。

7、剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅
8、莲藕和肉馅搅拌均匀。

9、搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子。

10、挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
11、炸好的丸子盛出备用。
12、炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖。
13、放入一大勺番茄酱。（为了颜色漂亮，可以不加）

14、加入少许生抽搅拌均匀。（因为丸子已经有咸味，生抽少许即可）
15、炒锅热锅凉油，放入葱姜丝爆香。

16、爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
17、倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
18、藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
19、勾完芡汁，大火把汤汁收尽即可。

大老虎 · 发表于 2013-4-7 14:59

好吃吗，有木有成品图

浅秋里 · 发表于 2013-4-7 15:01

大老虎发表于 2013-4-7 14:59

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好吃吗，有木有成品图

有，明天发，今天已经达到上限了，发布了

浅秋里 · 发表于 2013-4-8 08:56

秋天的味道~~ · 发表于 2013-4-9 09:16

看着挺好吃的样子

chh_jj · 发表于 2013-4-10 20:52

不错！

amychen · 发表于 2013-4-13 08:44

怀念

流泪~泡沫 · 发表于 2013-4-15 10:07

{:soso_e124:} 想吃

浅秋里 · 发表于 2013-4-18 14:10

流泪~泡沫发表于 2013-4-15 10:07

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想吃

自己做吧，很简单的！

越夜的癫子 · 发表于 2013-4-25 22:46

不糗.馋个.

阿笨猫 · 发表于 2013-4-26 17:31

明天做��: iPhone�ͻ��

又见八月 · 发表于 2013-4-26 22:32

流口水了

张怡雯 · 发表于 2013-4-27 08:20

为什么我做了丸子到油锅里会碎啊，成肉末了{:soso_e135:}

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