“禽流感”时期 如何通过饮食提高抵抗力

秋韵菊思

       春季是呼吸道传染病的高发季节，各类感冒接踵而来。据中国之声《新闻纵横》报道，今年继安徽、上海出现了禽流感病例后，截至目前，全国已确认7例，禽流感病例人数的上升，人们不安的情绪也在潜滋暗长。在这个季节里，如何做到不生病或少生病呢？


       从养生保健的角度讲，关键不是服用预防药物，而是保持良好的卫生习惯，提高自身的免疫力，以适应季节环境的变化。


      现代医学研究认为，人体的免疫力大多取决于遗传基因。但是，环境的影响也很大，其中饮食具有决定性的影响力。科学研究得出结论，人体免疫系统活力的保持，主要依靠食物。有些食物的营养成分，能够较好地协助刺激免疫系统，增强免疫能力。

秋韵菊思

那么，哪些营养素与提高免疫力有关呢？


    第一，蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分。实验证明，蛋白质严重缺乏的人，往往会使免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成严重免疫机能下降。


    第二，营养素中以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。例如：维生素C能够较好地刺激身体，制造干扰素(一种抗癌活性物质)。干扰素具有破坏病毒，以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目的作用。一般人在患感冒时，白血球中的维生素C会急速消耗。因此，感冒期间，必须补充维生素C，以增强免疫力。


    第三，维生素B6缺乏时，会引起免疫系统的退化。


    第四，维生素E能增加抗体，以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞，而且维生素E也能维持白血球的恒定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。


    第五，β-胡萝卜素缺乏时，会严重削弱身体对病菌的抵抗力。


    除此之外，营养素中的叶酸、维生素B12、烟碱酸、泛酸萜、锌等矿物质，都和免疫能力有关。因此，营养物质的摄取必须十分充足，才能使我们的免疫系统强壮起来，抵抗疾病的侵袭。