还是南京人家金记大碗面

jockya · 发表于 2012-5-8 17:57

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原来实在不好意思来坛子新开一贴,这里关于我家的文章已经有两篇了,我自己看看都脸红,实在有点下三滥的炒作手法,但有些事实在不得不说,回复原帖吧,怕很多人看不到,反正这些年下来了,脸皮也如修脚后的脚底板,已然分不清是死皮还是老茧了,小店开业十年,因这店结识了太多,大大小小,老老少少,男男女女新老朋友,感谢你们的支持,没有你们,小店不会走到今天,也因为你们,让我对靖江的看法彻底改变(往好的方面想,原来对靖江的印象实在不咋地).坛子里不乏对我家善意逆耳忠言,让我这小店受益匪浅,本人这十年中,正因为有你们的陪伴,让我在靖江本无亲无故的我,感受到太多的友爱,诸看客中,有看懂的,有知情的,是你们的宽容,大度支撑我走到今天, 老金在此躬身作揖谢过(当然不包括那些心包祸心,刻意贬损我或我家小店之流,我人品一向低下,锱铢必究,心胸狭隘).b也装够了,沧桑也演完了,直奔主题,今天来此只为消除大家对俺小店一点误会,很多人看了我家门口贴了转让,以为我家不做了,几乎每个客人进门都要问,费我不少口水解释(老金我相信,人之津液,元气之本,实在舍不得消耗在此之上)所以上坛子做个解释,原来贴的转让以被我撕掉,我们家即将搬迁至三江路,我原本自认是无野心之人,守个小店过日子抑或不错,只想以千娇百媚之怨男示人,奈何不少人找我谈加盟事宜,我开始还能装出一副不为金钱折腰状,奈何这颗娇嫩的小心脏如何能经受这么久的摧残刺激,来的人多了,令我原始本性彻底暴露,野心膨胀一发而不可收,在我闻来那屡屡飘香之铜臭味将我彻底打回原形,夜夜做起发财梦,原来打算靖江这店只开一家,加盟只考虑外地,经过我这脑壳敦厚,脑容量小于常人不争气的大脑深思熟虑,决定此店照开,只是做为加盟或承包给他人来做,三江路那里规模有现在两个半大,我会下功夫装潢一番,以做为总店(口气有点大,其实还是一小屁店)至于这里,加盟,或承包给他人来做,我出于多种考虑,最关键是降低风险,解放南路的店有固定的客源,可以说没有什么风险,三江路我要重新来过,再者,到底十年了,也有感情了,有意者也可和我联系,我可以保证菜肴面食上口味和我们一致,但侧重点不同,解放南路以面食为主,饭为辅,而三江路则是饭,夜宵为主,面为辅,如果有意合作的人,可以先试做,觉得能赚到钱了,再和我谈一年的利润分成,反正我保证你能赚到可观的利润,你帮我经营好解放南路的店,我想的就这么简单,

＂眷無塵。丶 · 发表于 2012-5-8 18:12

{:soso_e178:}

jockya · 发表于 2012-5-8 18:32

本帖最后由 jockya 于 2012-5-8 19:57 编辑

另外,我希望如果有意向的人,能多考虑靖江以外的地方,我能保证的就是,只要你不瞎做,质量,口味第一,原材料选择按我的流程做,你也做足了市场调研,把当地市场口味偏好,消费接受能力调查清楚,摸透,剩下由我来,我帮你赚钱,你帮我打知名度,自私点说,就是各取所需,再有一点,有此意向之人,希望能有餐饮方面经验,因为要做一个甩手掌柜,又想挣钱,又想轻松,至少在现阶段,不太可能,很多事要自己亲力亲为,如果你没经验,至少肯和我学,一技在身走哪都没事,餐饮是个很辛苦的行当,只要技艺得当,而且我会对我的合伙人手把手教会他一些我们家的饭菜调口方法,餐饮一定能赚到钱,但前提,必须能吃的了这份苦,

jlf_12121 · 发表于 2012-5-8 20:15

怎么个合作法？QQ158863789注明：南京人家金记大碗面

jockya · 发表于 2012-5-8 20:47

楼上,你住哪,我给你买个几条好烟,拎几瓶好酒,上门求你成不,呵呵,开玩笑,你若真有意向,来店里谈吧,

明天就垒窝 · 发表于 2012-5-8 22:25

我觉得三江路不是个好选择特别你还选在这个时节过去~

你抽的烟 · 发表于 2012-5-8 22:37

不管怎样

只想吃老金亲手做的{:soso_e113:}

jockya · 发表于 2012-5-8 22:47

明天就垒窝发表于 2012-5-8 22:25

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我觉得三江路不是个好选择特别你还选在这个时节过去~

没明白,告知

明天就垒窝 · 发表于 2012-5-8 23:00

jockya 发表于 2012-5-8 22:47

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没明白,告知

三江路很热闹烧烤很出名每到夏天客流量大增烧烤加啤酒夏天的巨大享受~ 但是谁会约上几个朋友去面馆吃面？特别还是在这热热的夏天还要等上20分钟
现在在你店里消费的客人是什么群体呢？三江路主要是什么消费群体呢？

jockya · 发表于 2012-5-9 00:04

本帖最后由 jockya 于 2012-5-9 00:32 编辑

我喝了点酒，借着酒劲说一下我自己的看法，楼上你说的不错，所以我在上面说，我两个店都开着，以降低风险，最重要的是，我想到了三江路的消费群，所以这两个店在经营上侧重点会有不同，三江路的店，我会经营炒菜，以饭菜夜宵为主，面食为辅，而且三江路的店菜单，我会做较大改进，因为我以前在另外一贴说过，很多做零点炒菜的菜品并不适合做盖浇饭，新店给了我较大发挥回旋的余地，我这人向来会有莫名的自信，虽然自卑情结长期困扰着我，让我自己也不明白这自信从何而来，自信和自卑似乎表面看是一种无解的悖论，但对一件事物认定的偏执，我会执着的走下去，而且以我的性格，熟悉我的人都知道，我不会沾人一点便宜，更不会见人吃亏，所以我开出了上面的条件，我刚才在店里喝酒时，还和我朋友说，我也不知道我自己是不是傻子，别人在报纸上登转让，都写着什么老板因转行，有固定客源的店面转让，接手即可做，其实明眼人都知道怎么回事，真正赚钱的店面谁会白白交给别人做，我家是真正非常赚钱的店面，一年几十万拱手给人，我只想把店做大，三江路店我不是没有顾虑，太多我们家的熟客已经说了，那里档次太低，太乱，人员混杂，我相信我可以做好，就像我十年前解放南路作为唯一一家做餐饮的店面，头半年每天就做两三百块钱，直到现在做成这样，三江路我有同样的信心。

YANLU · 发表于 2012-5-9 01:35

金老板只闻过名没见过面，也见了你那么长一个帖子，跟帖的跟了有二年。前两天见了本人没想到你挺白净的啊。支持你，三江路夏天很热闹的说。以后我们是邻居了还要多多关照哦。

显示全部楼层 · 发表于 2012-5-9 08:14

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合金弹头 · 发表于 2012-5-9 10:13

上次去金记吃面，进厨房一看老板不在，转屁股就走人了，同样的原料同样的手法，人不一样，味道就是不一样。

shinfery · 发表于 2012-5-9 17:58

三江路那儿更没地儿停车了~

jockya · 发表于 2012-5-9 18:14

那里现在在装潢,还需要两个月才会搬过去,我自己门口有三个车位,

明天就垒窝 · 发表于 2012-5-9 23:22

不管怎么说总会去一次的好赖就看这一次哦金老板加油·

宝马奔驰1 · 发表于 2012-5-10 23:57

本帖最后由宝马奔驰1 于 2012-5-10 23:59 编辑

三江路小吃一条街，各种吃的都有，何况你有10年从0开始的经验，三江路餐饮环境很成熟，来这里吃的人很多，做吃的是非常合适的，价格和口味一定要有竞争力，量少价高可不行解放路一年几十万十足聚宝盆啊

jjbenben · 发表于 2012-5-12 21:17

本帖最后由 jjbenben 于 2012-5-12 21:17 编辑

应该不错，至少离我家不远了！省汽油钱了！

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唐朝该用户已被删除	发表于 2012-5-9 08:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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