焦糖鸡翅

站在画中看风景

食材明细

• 鸡中翅400克
  

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
  

• 1
  
  
                                 
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  鸡中翅洗净
• 2
  
  
                                 
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  在鸡翅的正反两面各划两刀，为了更容易入味 @美食天下
• 3
  
  
                                 
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  先把鸡翅用开水捞下去浮沫，沥干鸡翅备用
• 4
  
  
                                 
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  锅里倒一点油，千万不要倒多，把白糖倒入锅油中，等到糖溶化，且颜色开始稍稍变深，不要等糖变成焦时再放，那样就太晚了，糖很容易变苦的
• 5
  
  
                                 
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  把鸡翅倒入锅中，均匀的裹上糖
• 6
  
  
                                 
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  倒入温水，腌过鸡翅的为宜，加入调料大火煮开，小火焖15分钟
• 7
  
  
                                 
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  大火收汁 @美食天下
• 8
• 
                                 
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  起锅享用
  

小贴士在做焦糖的时候其实用冰糖比较好的，为了方便所以用了白糖