西红柿鸡蛋汤怎么做更营养

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-25 22:19

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西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

米雅 · 发表于 2012-3-25 22:34

大晚上了，看着我饿~~

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-25 22:36

呵呵，我刚刚吃了夜宵了！哈哈

米雅 · 发表于 2012-3-25 22:37

好久没看到你身影了喂~~去哪了？

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-25 22:40

米雅发表于 2012-3-25 22:37

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好久没看到你身影了喂~~去哪了？

我去给姐姐找好吃的去了，你要不要谢我啊？？:P

米雅 · 发表于 2012-3-25 22:41

站在画中看风景发表于 2012-3-25 22:40

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我去给姐姐找好吃的去了，你要不要谢我啊？？

{:soso__5611224016409225865_4:}滚，我有比你大很多吗！

止战之殇 · 发表于 2012-3-26 00:29

想吃第一种

假如爱有天意 · 发表于 2012-3-26 08:30

就喜欢吃西红柿炒蛋

罗马假日客服02 · 发表于 2012-3-26 12:37

浓汤的看上去好吃点呢

Q168391375 · 发表于 2012-3-26 12:46

也不放点葱花，不好看，没食欲

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-27 10:38

止战之殇发表于 2012-3-26 00:29

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想吃第一种

嘿嘿，做吧做吧，很容易~~~

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-27 10:39

假如爱有天意发表于 2012-3-26 08:30

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就喜欢吃西红柿炒蛋

我都喜欢，只要是番茄做的~~

站在画中看风景 · 发表于 2012-3-27 10:39

Q168391375 发表于 2012-3-26 12:46

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也不放点葱花，不好看，没食欲

汗，下次加哈~~~~

柚子 · 发表于 2012-3-27 10:53

饿。{:soso__16499820240759233748_3:}

太阳娃娃 · 发表于 2012-3-27 10:57

回家烧两种试试

罗马假日苹果 · 发表于 2012-3-27 11:04

还是喜欢吃第一种的呢

轩榭听雨 · 发表于 2012-3-27 12:07

看着挺有食欲

南通过客 · 发表于 2012-3-27 12:17

第一张有我做汤的风范

假如爱有天意 · 发表于 2012-3-27 13:51

站在画中看风景发表于 2012-3-27 10:39

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我都喜欢，只要是番茄做的~~

番茄吃了对皮肤好哦

夏炜妮 · 发表于 2012-3-27 14:59

第一碗汤鸡蛋太碎了，第二碗色泽好看

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