靖江传统美酒------金波酒

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-29 20:28

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金波酒

金波酒为靖江百年传统名酒,靖江三宝之一。相传清朝同治年间，有一位高士来到靖江城定居，此人曾在京城做过官，又精通歧黄之术，虽已年老，但脸色丰润，体健神爽，人们对他的养生秘诀十分好奇，后来才发现，他每餐必饮一盅他自己炮制的金黄色酒。这事引起了一位姓王的酿造坊老板的注意。这位老板就是王鉴和同记的创始人。他很有生意头脑，买通了这位高士身边的仆人，偷抄了一份炮制这份酒的药方，当作至宝，秘藏在家。临终时，他将这药方交给了儿子，说此方之值不可估量。这小老板接管这酿造坊之后，想到了父亲留下的那张药方，便请城里最有声望的老中医验证。这老中医细细推敲之后，大加赞赏，说这几十味药，君臣相辅补泄调和，制弊扬长，恰到好处，有延年益寿、驻颜祛病的神效。小老板高兴极了，立即照方配制。这酒一出，果然名声大振。

金波酒以优质粮食白酒为酒基，选用党参、当归、黄芪、肉桂、川芎等三十四种名贵药材，经长期浸酿自然发酵，用微孔过滤精制而成,配料有冰糖或白砂糖、甜蜜酒等。酒色金黄透亮，药香与酒香融合一体，芳香馥郁，独特悦人，酒质浓厚丰满，酒性不寒不燥，饮时口感醇厚，甘甜柔和，耐人回味，四时饮用咸宜，故其历来被认为是一种滋补健身的高级饮料酒。

清淡风云 · 发表于 2011-9-29 20:37

我喜欢金波酒，只是不知为什么靖江没能将金波酒发扬光大

我觉得是一件很可惜的事情

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-29 20:53

现在的人习惯被忽悠，听广告，追明星，喝浸着天价广告费的酒，觉的有面子，嘻嘻

大路 · 发表于 2011-9-29 21:27

现在市场很少看到了

而且也不像原来那么浓了

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-30 09:09

我父亲在靖江酿造厂工作40年，做生产管理30余载，现退休在家，以前每年都做些靖江特产酒，自己品尝，今年多做了些，不求符合每个人的口味，只求正宗。

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-30 09:10

需要的话可以加我QQ：913900332.欢迎品尝。

梦逍遥 · 发表于 2011-9-30 11:47

呵呵，儿时的记忆了，儿时经常偷吃，多年不见了。

多云到晴 · 发表于 2011-9-30 11:57

今年葡萄滞销，自己做做葡萄酒也挺好喝

瓷木木 · 发表于 2011-9-30 12:47

记得小时候满出几毫米也照样端手上，怀念

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-30 16:15

今年葡萄成熟时连连下雨，葡萄开裂，长毛，要选完整不破的葡萄，否则有股霉味儿，口感不好

夏日雨季 · 发表于 2011-9-30 17:02

不知道什么样的？

梦逍遥 · 发表于 2011-9-30 19:32

怎么卖的，合适的话来点

孙氏孝和家酿 · 发表于 2011-9-30 20:04

金波酒一般在中秋节前后放料，需陈酿3-4个月以上，所以元旦后才有供应，此酒愈陈愈醇和，因为糖分较高的缘故，颜色也会由金黄变成桔黄

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