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【家常菜】家乡豆腐

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发表于 2011-7-27 17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:豆腐、猪肉、鲜笋、豆豉、干辣椒、尖椒、青蒜、生抽、盐。

                               
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1. 将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。

                               
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2. 豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。

                               
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3. 将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。

                               
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4. 锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。

                               
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5. 炸好的豆腐捞起待用。

                               
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6. 锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。

                               
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7. 加入炸好的豆腐

                               
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8. 加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。

                               
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9. 烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。

                               
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10. 好吃下饭的家乡豆腐做好了。
豆腐下油锅炸的时候先别搅动,否则容易烂,待豆腐外面稍硬的时候,在用筷子将它们拨开。

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发表于 2011-7-27 23:29 | 显示全部楼层
不错不错
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发表于 2011-7-28 01:15 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2011-7-30 23:00 | 显示全部楼层
1、有吃的冲动;2、有做的冲动。顶顶更健康!!!!!!!!!!1
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发表于 2011-8-7 22:01 | 显示全部楼层
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