【夏日饮品】酸梅汤

·小丸子 · 发表于 2011-7-23 15:08

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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
原料：乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖、水。

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1. 山楂、乌梅、甘草、桂花。

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2. 先把乌梅洗净。

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3. 山楂片洗净。

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4. 甘草洗净。

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5. 乌梅用水浸泡至软。

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6. 山楂片用水浸泡至软。

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7. 锅里放足量得水，放入乌梅。

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8. 放入山楂片。

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9. 放入甘草。

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10. 桂花用纱布包好放入锅中。

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11. 大火烧开。

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12. 转小火煮40分钟。

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13. 放入冰糖再煮10分钟即可。

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14. 晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

天堂游魂 · 发表于 2011-7-23 20:59

消暑良品！

鱼家洛洛 · 发表于 2011-7-23 21:37

在西安的时候一块钱一杯，还有酸梅粉卖，5块钱一大包，买回靖江送亲戚喝，都没人喝[s:64]

天堂游魂 · 发表于 2011-7-23 21:45

靖江喝大麦茶，绿豆汤的都没几个了

宁静致远2 · 发表于 2011-7-24 00:27

现在很少吃这个东西了，有的饭店用大麦茶了

·小丸子 · 发表于 2011-7-24 09:30

嗯，是的，偶尔换下口味也不错啊

鱼家洛洛 · 发表于 2011-7-24 12:07

我还是喜欢龙井，白茶，普洱， [s:70] [s:93]

翠翠衫 · 发表于 2011-7-25 21:29

引用第2楼鱼家洛洛于2011-07-23 21:37发表的 :
在西安的时候一块钱一杯，还有酸梅粉卖，5块钱一大包，买回靖江送亲戚喝，都没人喝[s:64]

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我上个礼拜著名网站买了一包，7.5。有点失望，不咋好喝。

天堂游魂 · 发表于 2011-7-25 21:42

不好跟你比个，也分点大过喝喝呐[s:66]

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