教你做道傻瓜菜——椒盐虾（今天我的晚饭）

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:38

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准备工作：基围虾若干，椒盐，葱姜蒜，料酒
1.先将葱姜蒜剁细

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:39

个人推荐这个牌子的椒盐

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:42

2.将基围虾放置油锅里炸熟，炸时放姜片，料酒

时间多的人可以将炸熟的虾用剪刀加工下，从头往尾巴方向斜剪，方便下一步爆炒时椒盐入味

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:45

3.将炸好的虾出锅，锅里放油少许，放入虾，加入椒盐（用量多少根据个人口味），感觉椒盐入味时放入第一步准备好的葱姜蒜，放入后关火，翻炒几下即可出锅。

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:47

味道和饭店里的几乎差不多，很方便实际操作，所以称之为傻瓜菜。我朋友对我这道菜称赞有加。
各位可以试一试。
今天我的晚饭：2瓶啤酒，一斤椒盐虾。

鱼家洛洛 · 发表于 2011-7-15 21:47

[s:64] 好麻烦啊，还是去楼主家吃吧！我最喜欢吃椒盐虾

老村长 · 发表于 2011-7-15 21:49

引用第5楼鱼家洛洛于2011-07-15 21:47发表的 :
[s:64] 好麻烦啊，还是去楼主家吃吧！我最喜欢吃椒盐虾

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十分简单，自己做的才是最香的。

心凉了 · 发表于 2011-7-16 15:20

不错，提点意见：卖相不好看。。

爱你——敏 · 发表于 2011-7-16 15:43

虾最好把它劈开，那样味道更加好

班婕妤 · 发表于 2011-7-16 18:14

还不错，又学习了一道菜~

曼老板 · 发表于 2011-7-16 21:17

我妈都是先水煮了再椒盐~

厨师找工作 · 发表于 2011-7-17 00:03

放油里炸啊，油温高点，弄点生粉

皇家果园 · 发表于 2011-7-17 00:47

我还是觉得吃现成个！

京华电子 · 发表于 2011-7-17 00:57

第2步炸的时候是不是要放很多油？要不要加盐，酱油什么的？

老村长 · 发表于 2011-7-17 17:43

引用第13楼京华电子于2011-07-17 00:57发表的 :
第2步炸的时候是不是要放很多油？要不要加盐，酱油什么的？

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不要加盐和酱油，就干炸，油最好能淹没虾，大火炸才能脆。
最后一步才加调料，主要是椒盐，葱姜蒜是辅料。

笙歌起 · 发表于 2011-7-17 20:59

看起来不脆嘛~[s:93]

老村长 · 发表于 2011-7-17 21:11

引用第15楼笙歌起于2011-07-17 20:59发表的 :
看起来不脆嘛~[s:93]

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舍不得放油，呵呵

花田喜事 · 发表于 2011-7-18 09:52

[s:93]
确实蛮简单的 ~

老村长 · 发表于 2011-7-24 15:57

顶起

转身的距离。 · 发表于 2011-7-26 10:58

去楼主家吃

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