享受饭后甜点——两款布丁

carol

很多人都以为，布丁就是果冻，果冻就是布丁，其实不然。果冻一般外观晶莹，色泽鲜艳，使其凝固的成分主要是明胶、琼脂以及卡拉胶等；而布丁是英语pudding的音译，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的。不过大多数时候，都不必如此锱铢必较，只要好吃，管它叫什么呢！
    布丁的口感细腻爽滑，味道浓郁而不腻，作为饭后的一份甜点，再为合适不过。今天就上两款简单易做的布丁。

材料：
淡奶油70克，牛奶70克，砂糖10克，蛋黄1个
焦糖布丁表层：白砂糖15克
果冻布丁表层：果冻粉10克，水30克

                               
登录/注册后可看大图

做法：
1.蛋黄加砂糖打散，勿打发
2.牛奶加淡奶油混匀，略加热，温度勿超过50摄氏度
3.鸡蛋液加入到2中，边加边搅拌，搅拌均匀成布丁液
4.将布丁液盛入耐高温容器中，烤箱预热150度
   中层烤15分钟后取出，为半成品布丁。
焦糖布丁做法：
在半成品布丁上均匀的撒上一层白砂糖，再入烤箱200度5—10分钟，至表面稍微着色即可。

                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

果冻布丁做法：
果冻粉加沸水搅匀，稍冷却后倒在半成品布丁上（这一步要轻轻进行，不然下层布丁容易受到破坏），入冷冻室15-30分钟即可拿出食用

                               
登录/注册后可看大图

雪中莲

没有看到图片呢！可惜!