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发表于 2010-12-12 14:52
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天鹅,被西欧誉为绿色食品之王。其肉味甘性平，有补阴益气、暖胃开津、止渴的功效。
据《本草纲目》记载，天鹅肉利五脏，解五脏热，止渴、可以补益五脏，止咳化痰，治水，利水便，健脾开胃，利尿清肿，减肥补肾固本，常吃可利尿、消肿，尤其对妊娠水肿有好的治疗作用，有慢性肾炎的病人常吃可有效保护肾脏。
《随鬼居饮食》记载，天鹅肉补虚益气，暖胃生津，可用于治疗气短、食欲不振，经常口渴，乏力等症。常喝鹅肉汤，对于老年糖尿病还有控制病情发展和补充营养的作用。
灰天鹅是肺结核病人的圣药，灰天鹅肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，天鹅肉是含B族维生素，E族维生素较多的肉料，钾、镁、铜、锌含量丰富，防治心血管疾病，研究表明灰天鹅肉中的脂肪中的脂肪不同于猪油或黄油，其成分近似橄榄油，具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防止心脑血管疾病发生之功效。食用天鹅肉好处多，天鹅肉由于营养价值高，而颇受人们欢迎，被联合国卫生组织评为最佳肉类，自古以来就流传着：“喝天鹅汤，吃天鹅肉一年四季不咳嗽”的谚语。
单味应用：
民间有每天喝灰天鹅鲜血半杯，治疗食道癌和胃癌的作用。
老年糖尿病患者常喝天鹅肉汤有控制病情发展和营养的作用。
常吃天鹅肉对防治妊娠高血压综合症有益，保护肾脾，同时可提高机体的免疫能力，促进血、淋巴细胞吞噬功能。 |
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发表于 2010-12-8 10:40
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