请教鳝丝炒洋葱，是先放洋葱呢还是先放鳝丝

枫厨 · 发表于 2009-9-7 22:59

马洲饮食：47744843

江苏中泰 · 发表于 2009-9-8 16:14

1、鳝丝不能冷冻，一定要新鲜

2、切丝后，加料酒、盐、醋、葱、姜、蒜、生粉拌一下，备用5分钟

3、放入油锅，煸炒

4、6~7分熟起锅

5、煸炒青椒、洋葱。（不喜欢洋葱味太大的，也可焯下水）

6、倒入鳝丝，加盐、味精。（个人口味，加糖或加辣椒均可）

7、喊我起床吃饭。

展宏伟 · 发表于 2010-4-4 00:22

加点糖提鲜

公牛电器 · 发表于 2010-4-4 11:30

不错学习了

quyu · 发表于 2010-4-7 09:56

可以放糖或者不放，
看个人口味！
主要是要新鲜的才行！[s:2]

雪中莲 · 发表于 2010-4-14 08:25

先炒把洋葱炒香再放鳝丝的

帖不删 · 发表于 2010-6-6 12:51

呵呵，最好的解决方法：一起放。

逆水行舟 · 发表于 2010-6-7 20:13

不要加糖的啊

江湖信步 · 发表于 2010-6-7 20:33

25楼的够专业改天亲自掌勺试试

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