马洲饮食＋鳄鱼龟

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<br />龟是神秘的。古人用龟骨刻字、占卜，龟成为文化的载体。龟的寿命很长，古今人将它和长生不老联系起来，将它当成长生不老的灵丹妙药。龟的药用价值很高，《神农本草经》、《本草纲目》对其都有极高的评价。龟几乎全身是宝，龟肉有强肾补心壮阳的功用，龟甲富含胶原质、蛋白质、钙等和多种酶和人体所需的各种微量元素，龟血有抗癌的功效，龟胆汁、龟骨、龟头颅，甚至龟尿都有治病的功用，龟是滋补上品。　 <br />　　龟肉，据说具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种肉的美味和菁华，如果将其当成药来吃，那么难免可惜，所以现代人在龟肉滋补功效的基础上，将其做成“龟宴”，龟成为美食的原料<br /><br />通俗来说就是“一龟多吃”。龟肉可以用来红焖，大一点的龟腿还可以做成“龟扒”；龟掌用鲍汁煨成；龟杂用XO酱爆炒；龟血可以做成龟宝饭；龟骨和土茯苓熬制成龟汤，而龟板、龟裙又可以用来做龟苓糕。这里的龟论只卖，按照客人的要求可以做成三吃至五吃。 <br />　　用来做龟宴的龟一般都选用鳄鱼龟，也叫肉龟，原产北美和中美洲，后来引进中国，顾名思义，这种肉龟相比其他种类的龟，肉多而壮实，而且肉质细腻，富含高蛋白、氨基酸等营养物质，有低脂、低胆固醇、低热量的特点，老少肥瘦者皆宜食用。<br /><br />红焖鳄鱼龟肉看上去貌不惊人，乍一看，做法大抵和红焖鹅肉、鸭肉差不多。不过龙贵山庄的特色，做法并不追求出奇制胜，倒是注重用料的考究。这些鳄鱼龟都是自己饲养的，而且是随时点，随时做，龟肉总是最新鲜的。新鲜的用料，其实就算清煮洒盐都能做成佳肴。 <br />　　鳄鱼龟肉质细腻更胜牛肉，软香有如牛腩，鲜美更胜鸡肉，嫩滑有如鱼肉，营养更不在话下，红焖的制法，香料充分地渗透于龟肉当中，色香味美一应俱全。因为鳄鱼龟肉低脂、低胆固醇、低热量，所以就算是“三高”人士，多食也不怕<br /><br />龟血和龟杂可以做成焗饭，味道很香，营养也很好。焗饭颜色比较深，这是掺杂了龟血的缘故。这道焗饭的用料和其他的炒饭差不多，除了龟血、龟杂，还放了一些菜心粒、香芹粒等，炒过之后再焗即可。饭盛上来立即香味扑鼻，米粒软香，匀称分布，而且还富有粘性、弹性，但吃完一大碗，又不觉得发腻！<br /><br />鳄鱼龟宴，不是很多食肆有经营，且能做出多种美妙食法。好！先饮鳄鱼龟汤，龟背壳可入药，具有消肿，治病等功效，加入鸡脚、虫草花等配料熬制，汤浓香而不腻，那种香和浓郁，足以用舌头慢慢体会。品完浓汤后，尝龟肉的鲜嫩，把鳄鱼龟肉片切成薄片，或加入冬菇马蹄剁成肉球，清水打边炉的食法最能体现鳄鱼龟肉的清鲜和细腻，佐以腐乳酱，嗯，肉片很嫩滑可口、肉球清香弹牙，与猪牛肉有着明显的质感区别。接着尝尝“酥炸龟肝”，外层甘香可口，内层香嫩融化，含一啖红酒再仔细体会，其口感的享受比起鹅肝更胜一筹。最后上“红炆鳄鱼龟”，主要是龟掌和尾巴，喜欢嚼骨的朋友吃得欣喜了，因为肉质爽嫩，骨胶丰富，味道浓郁，嘴巴忙个不停的，最后放进老冬菇、水芹菜等配菜，吸收鳄鱼龟的精华，喔！好满足、好新颖的一顿鳄鱼龟宴啊！<br /><br /> <br /><br /> <br /><br />

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大量供应鳄鱼龟，各种规格，半斤到25斤的不等，可用于观赏或者食用，价格低廉，可放于酒店作展示，先免费送货。包存活，非人为死亡的可退还。<br />有意者请联系张13952620097，同时供应泰国暹（先）罗鳄鱼，食用为主。另如喜爱龟的朋友在饲养方面有任何问题，可免费咨询。

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