你知道吗？！现在流行在家里做蛋糕
随着时代的变化，蛋糕的技术也开始有了新的变化，不仅仅是单纯的由烤箱制作的，开始出现芝士蛋糕，可以不用烤箱也能做出来的蛋糕，更是有风靡一时的电饭锅蛋糕也有。下面介绍下，现代的人流行在家里做什么蛋糕：http://i3.go2yd.com/image.php?url=0AH5eX00
草莓冻芝士蛋糕【材料】奶油芝士 (250克) 淡奶油 (250克) 白砂糖 (40克) 吉利丁片 (10克) 朗姆酒 (10ml) 柠檬汁 (10ml) 消化饼干 (1条) 无盐黄油 (40克) 六寸活底模 (1个)1.奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎2.消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好3.黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀4.将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用5.剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软6.草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用7.奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌8.搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边9.取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发10.把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合11.加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）12.从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好13.倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上14.冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模，上面用刻花垫筛入抹茶粉点缀,一个漂亮的冻芝士蛋糕就做好了
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提拉米苏
【材料】马斯卡彭奶酪 (300g) 淡奶油 (200g) 水 (60g) 细砂糖 (60g) 蛋黄 (3个) 吉利丁片 (3片)咖啡酒 (50ml) 白咖啡 (30g) 开水 (100ml) 手指饼干 (适量) 可可粉 (适量) 糖粉 (适量)【详细做法】1.将手指饼干切成合适的长短，在模具内部摆一圈，备用2.将白咖啡倒入量杯中，冲入100ml热水搅匀，冲入100ml热水搅匀，稍晾凉后倒入咖啡酒，搅匀备用3.吉利丁片用冷水浸泡，将蛋黄打散备用4.将水和糖一起倒入小锅中，加热至沸腾后关火5.将糖水倒入蛋黄中，边倒边用电动打蛋器搅打，直至全部倒完再继续搅打至不烫手6.取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪，搅打至顺滑7.将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀，将吉利丁片沥干水分8.然后隔水加热至融化，倒入奶酪糊中拌匀9.淡奶油打至7分发，分次倒入奶酪糊中拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了10.将手指饼干蘸满咖啡糖浆，在模具底部铺一层，倒入一半提拉米苏奶酪糊，继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干11.并将剩余的奶酪糊全部倒入模具, 将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
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小蛋糕
【主料】鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (60克) 细砂糖 (40克) 玉米油 (6克)白芝麻 (适量)【详细做法】1.鸡蛋磕入较大的碗里，加入细砂糖。2.坐在温水里，隔温水打发至蛋糊浓稠。3.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。4.加入玉米油切拌均匀。5.装入纸杯里，八分满即可，然后在表面撒上少许白芝麻。6.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤约15分钟
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酸奶蛋糕
【材料】酸奶 (200克) 鸡蛋 (4个) 低粉 (40克) 玉米淀粉 (24克) 黄油 (50克) 糖 (100克)【详细做法】1.蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。2.樱桃切开去核，黄油切小块隔水融化。3.在黄油中加入酸奶拌匀，依次加入蛋黄搅拌均匀。4.低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。5.将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度。6.取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。7.将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。8.继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。
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电饭锅蛋糕
【材料】草鸡蛋 (4个) 低筋面粉 (100g) 牛奶 (30g)食用油 (30g) 盐 (1g) 砂糖 (70g) 柠檬汁 (几滴)【详细做法】1.盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g2.将鸡蛋清放入无油无水的盆中3.用电动打蛋器将蛋清打几秒，挤入柠檬汁几滴4.在打发蛋白霜期间，分三次放入砂糖50g，打发到硬性状态5.将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀6.放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀，将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，进行切割式搅拌7.拌匀后再倒入到蛋白霜盆里，继续切割式搅拌均匀8.将蛋糕糊倒入内锅，并闭合外盖9.按下“功能选择”按键，选择“蛋糕”10.烹饪时间设定为60分钟，然后按下“开”按键11.蜂鸣器响后，表示蛋糕已经烤熟，按下“关/取消”按键12.打开外盖，将蛋糕倒扣到晾架上撒热，冷却后便可切块享用啦~~
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海绵蛋糕
【材料】低粉 (120克) 鸡蛋 (5只)色拉油 (25克) 糖 (100克) 水 (30克)【详细做法】1.鸡蛋打入盆中放入糖2.把盆放入温水中打发，打发至蛋液滴下不消失3.再放入过筛的低粉搅拌至无干粉4.再放入水和油搅拌均匀，搅拌好的面糊放入模具里，烤箱150度预热5分钟烤40分钟需注意，做蛋糕虽然美味，但是切忌贪吃，毕竟糖分相对比较高，建议一周食用一次即可。
哈哈哈，这个周末可以做 我知道，只是不知道能够做的这么漂亮，太赞了 好复杂的说 彩叶草 发表于 2015-8-15 14:42
提拉米苏
【材料】马斯卡彭奶酪 (300g) 淡奶油 (200g) 水 (60g) 细砂糖 (60g) 蛋黄 (3个) 吉利丁片 (3片 ...
哇偶，在家能做成这样也真是棒棒的了 彩叶草 发表于 2015-8-15 14:42
小蛋糕
【主料】鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (60克) 细砂糖 (40克) 玉米油 (6克)白芝麻 (适量)【详细做法】1.鸡 ...
这个好像还蛮简单的 彩叶草 发表于 2015-8-15 14:42
酸奶蛋糕
【材料】酸奶 (200克) 鸡蛋 (4个) 低粉 (40克) 玉米淀粉 (24克) 黄油 (50克) 糖 (100克)【详细 ...
这个好好次 哎，还是自己太懒，不想做
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