经典家常菜京酱肉丝
百吃不厌的经典家常菜--京酱肉丝材料：荷叶饼12张，里脊肉300克，大葱葱白一根。调料：葱姜适量，糖3克，生抽20毫升，料酒15毫升，甜面酱3勺，淀粉4克，水淀粉适量。http://www.tfysw.com/uploadfile/2015/0701/20150701110033864.jpg京酱肉丝的做法1·准备好所有的食材。2·里脊肉洗净切丝加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。3·大葱葱白洗净切细丝备用。http://www.tfysw.com/uploadfile/2015/0701/20150701110034117.jpg4·取一个小碗加入甜面酱，生抽，糖，鸡精，淀粉和适量的清水调均匀。5·荷叶饼折叠摆盘，中间放入葱白丝备用。6·炒锅油烧热，放入肉丝过油盛出。http://www.tfysw.com/uploadfile/2015/0701/20150701110035251.jpg7·底油爆香葱姜。8·放入调好的料子炒出香味浓稠。9·倒入肉丝快速翻炒均匀关火。http://www.tfysw.com/uploadfile/2015/0701/20150701110036932.jpg10·把肉丝放在葱白丝上，即可上桌，吃的时候把荷叶饼卷肉丝葱丝食用。http://www.tfysw.com/uploadfile/2015/0701/20150701110037332.jpg肉丝加入一些鸡蛋清腌拌均匀，可使肉丝炒至后口感更佳。甜面酱的炒至很关键，一定要把甜面酱炒出香味，然后加入调味品继续小火炒至粘稠在放入肉丝大火翻炒，这样肉丝香嫩酱香浓郁。炒甜面酱的时候易用小火不停搅拌炒至，才不会粘锅底。如果没有荷叶饼也可用豆腐皮代替。这道菜盐可不用再加，因为甜面酱已经很咸了。
楼主作孽啊 都是好吃 的 看完觉得饿得没法看下去了 哇偶，好喜欢吃这个啊 就喜欢吃片皮烤鸭，然后用皮子包起来 这个也差不多，也喜欢 果冻小姐 发表于 2015-7-6 17:02
这个也差不多，也喜欢
差别可大了去了 京酱肉丝可以百吃不厌 烤鸭来一块就腻死了 曹小烨同学 发表于 2015-7-6 22:48
差别可大了去了 京酱肉丝可以百吃不厌 烤鸭来一块就腻死了
肉吃多了也腻 果冻小姐 发表于 2015-7-7 14:20
肉吃多了也腻
不会啊京酱肉丝的肉都是里脊肉啊不会腻的 曹小烨同学 发表于 2015-7-7 14:37
不会啊京酱肉丝的肉都是里脊肉啊不会腻的
看个人吧。。我是那种肉吃多了就会腻的。。
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