焦糖鸡翅
食材明细[*]鸡中翅400克
[*]油 适量
[*]盐 适量
[*]糖 适量
[*]料酒 适量
[*]鸡精 适量
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鸡中翅洗净
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在鸡翅的正反两面各划两刀，为了更容易入味 @美食天下
[*]3
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先把鸡翅用开水捞下去浮沫，沥干鸡翅备用
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锅里倒一点油，千万不要倒多，把白糖倒入锅油中，等到糖溶化，且颜色开始稍稍变深，不要等糖变成焦时再放，那样就太晚了，糖很容易变苦的
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把鸡翅倒入锅中，均匀的裹上糖
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倒入温水，腌过鸡翅的为宜，加入调料大火煮开，小火焖15分钟
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大火收汁 @美食天下
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起锅享用
小贴士在做焦糖的时候其实用冰糖比较好的，为了方便所以用了白糖
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