·小丸子 发表于 2011-7-23 15:08

【夏日饮品】酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
原料：乌梅、山楂 、甘草 、桂花 、冰糖、水。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/71B49678BC9B.JPG
1. 山楂、乌梅、甘草、桂花。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/71B449FAA110.JPG
2. 先把乌梅洗净。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/72B4300E4A07.JPG
3. 山楂片洗净。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/72B4BCD0122A.JPG
4. 甘草洗净。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/72B479DADFF0.JPG
5. 乌梅用水浸泡至软。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/73B4996FAB6C.JPG
6. 山楂片用水浸泡至软。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/73B473FD49E0.JPG
7. 锅里放足量得水，放入乌梅。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/74B4B2D3A056.JPG
8. 放入山楂片。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/74B46C0494E0.JPG
9. 放入甘草。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/7B44C1A97C03.JPG
10. 桂花用纱布包好放入锅中。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/7B4442443920.JPG
11. 大火烧开。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/7B44C01728F7.JPG
12. 转小火煮40分钟。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/7C44B3A38611.JPG
13. 放入冰糖再煮10分钟即可。
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110722/7C448CB2BFC0.JPG
14. 晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

天堂游魂 发表于 2011-7-23 20:59

消暑良品！

鱼家洛洛 发表于 2011-7-23 21:37

在西安的时候一块钱一杯，还有酸梅粉卖，5块钱一大包，买回靖江送亲戚喝，都没人喝

天堂游魂 发表于 2011-7-23 21:45

回 2楼(鱼家洛洛) 的帖子

靖江喝大麦茶，绿豆汤的都没几个了

宁静致远2 发表于 2011-7-24 00:27

现在很少吃这个东西了，有的饭店用大麦茶了

·小丸子 发表于 2011-7-24 09:30

回 4楼(宁静致远2) 的帖子

嗯，是的，偶尔换下口味也不错啊

鱼家洛洛 发表于 2011-7-24 12:07

回 3楼(天堂游魂) 的帖子

我还是喜欢龙井，白茶，普洱，

翠翠衫 发表于 2011-7-25 21:29

引用第2楼鱼家洛洛于2011-07-23 21:37发表的:
在西安的时候一块钱一杯，还有酸梅粉卖，5块钱一大包，买回靖江送亲戚喝，都没人喝http://www.xjjbbs.com/p_w_picpath/back.gif


我上个礼拜著名网站买了一包，7.5。有点失望，不咋好喝。

天堂游魂 发表于 2011-7-25 21:42

回 6楼(鱼家洛洛) 的帖子

不好跟你比个，也分点大过喝喝呐
页: [1]
查看完整版本: 【夏日饮品】酸梅汤