gutchy
发表于 2010-1-5 16:42
秋天的卡布奇诺
卡布奇诺（Cappuccino/Cappuccino Coffee）
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
一般店只是把奶泡简单的盖在咖啡上，那样既没有美感也影响了牛奶和咖啡的融合。真正的咖啡师把雀巢全仕奶（注意：仅有这款可以用，别的都不是很好）打发成如天鹅绒般的奶沫，在倒入的过程形成丰富可爱的图案：像心型，苹果，树叶，郁金香，小猫，天鹅等等。今天来张树叶的大家看看
（︶︿︶）
发表于 2010-1-5 16:46
好像很好喝的样子
gutchy
发表于 2010-1-5 16:48
回 1楼(（︶︿︶）) 的帖子
欢迎来我店里品尝哦
mj
发表于 2010-1-5 16:50
...店在哪?
gutchy
发表于 2010-1-5 16:52
回 3楼(mj) 的帖子
额，忘记说了，尚公馆咖啡厅，行政服务中心对面，常泰国宾大酒店原来的一楼大厅。现在江苏能做正宗的卡布奇诺的店寥寥无几了，寂寞啊。。。。
gutchy
发表于 2010-1-5 17:01
这款是我亲手制作的哦，等新店上正轨慢慢的还会有我制作的新玩意上传来晒晒，同时欢迎同行切磋。
汪氏蜜蜂园
发表于 2010-1-5 17:58
看了就想喝一口哦.
聆
发表于 2010-1-5 18:27
呵，我还是对饭菜更感兴趣一点
偶尔也会想尝尝的吧
聆
发表于 2010-1-5 18:27
忘记说了：真美。。
gutchy
发表于 2010-1-5 18:46
回 8楼(聆) 的帖子
谢谢鼓励，呵呵
gutchy
发表于 2010-1-5 18:46
回 6楼(汪氏蜜蜂园) 的帖子
有空来玩哈哈
伙计
发表于 2010-1-5 19:03
一定去 ！这样的图案是做出来的呀 ？
以前在江阴喝的时候，服务员端上来一杯飘有水滴形状的卡布基诺，当时很是惊讶，太漂亮了 ，也随手拍了下来 。以为是自然生成的呢
gutchy
发表于 2010-1-5 19:10
回 11楼(伙计) 的帖子
这个是拿牛奶倒出来的，一般咖啡师要练2-3年才能做得好，也有很有天赋的几个月就能做的，再随手传个刚刚做的羽毛卡布奇诺
gutchy
发表于 2010-1-5 19:11
灯光有点暗了。。。。
伙计
发表于 2010-1-5 19:16
我想喝了
gutchy
发表于 2010-1-5 19:18
回 14楼(伙计) 的帖子
哈哈，难得碰到知音，今天我请你喝，来吧，hoho，在下姓顾
隔壁那条街
发表于 2010-1-5 19:23
我也想
伙计
发表于 2010-1-5 19:23
gutchy
发表于 2010-1-5 19:24
回 17楼(伙计) 的帖子
这个很简单，是拿巧克力酱裱花做出来的
伙计
发表于 2010-1-5 19:26
好好喝，甜甜的，有丝丝 yi dian dian ku.