初春吃野菜香椿

秋韵菊思 · 发表于 2014-3-24 16:38

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初春刚到，万物复苏，香椿就冒出了嫩嫩的春芽，这可是春季最美味的馈赠了，香椿芽醇香四溢，鲜嫩美味，有着“树上蔬菜”的美誉，此时的香椿最为鲜嫩。每年只有在春季才能看见的香椿头，即香椿新发的芽儿，又开始勾起市民对去年舌尖上美味的回忆。

不过目前香椿头产量还不大，供应量自然较小，在菜市场，绕了一圈也只发现一两家在卖。一把把红中现绿的香椿头被菜贩用皮筋扎起，散发着特有的香味，不时有市民打听过价格后，掂一掂闻一闻便摇摇头离去，也有人走开两步后又忍不住回头，称上一二两。

家里老人和孩子都喜欢吃香椿头，就狠狠心买一点了，算是应个景，自己是不大舍得吃的。据了解，市民买回香椿头后，大多还是比较传统的做法，炒鸡蛋，虽然简单，但吃过的人都觉得“鲜得很”。

一个菜贩说，由于目前香椿头还没有大规模发起来，一些饭店也在收，所以菜市场里能见到的就少了。不过再过些日子，会越来越多，根据往年价格，到时候可能降到20元钱每公斤。一般来说，过了“谷雨”，也就是距今不足一个半月后，香椿头就会变老，口感上会与现在相去甚远。伴着初春的香气，赶快去品尝香椿吧！

我一贱你就笑 · 发表于 2014-3-24 16:49

去年奶奶家房子没拆的时候采了好多又鲜又嫩今年也特别馋菜场卖的又老又不香哎、、、、

朕的马甲 · 发表于 2014-3-25 08:25

还好啊，又不贵

笑伤了谁的眼 · 发表于 2014-3-25 08:30

我吃了马兰

SUSAN大叔 · 发表于 2014-3-25 08:55

我家的香椿还没有报芽呢？这么快到有了啊

103616 · 发表于 2014-3-25 08:59

香椿不是野菜.....

酸奶加泡泡 · 发表于 2014-3-25 10:19

香椿？？是什么

朕的马甲 · 发表于 2014-3-25 10:52

酸奶加泡泡发表于 2014-3-25 10:19
香椿？？是什么

一种有怪味的野菜，我喜欢用来炒蛋

酸奶加泡泡 · 发表于 2014-3-25 10:55

朕的马甲发表于 2014-3-25 10:52
一种有怪味的野菜，我喜欢用来炒蛋

野菜啊，我晓得个，还蛮好吃的

幸运星20123 · 发表于 2014-3-25 13:19

俺是乡下人，香椿是树上的嫩芽，不是野菜

兰色精灵 · 发表于 2014-3-25 15:57

香椿是树上的嫩芽，不是野菜

thewolf · 发表于 2014-3-25 17:53

这个季节香椿比肉贵啊

下雪-天晴 · 发表于 2014-3-25 19:35

SUSAN大叔发表于 10 小时前

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我家的香椿还没有报芽呢？这么快到有了啊...

哪个菜场有？前两天转了两个菜场都没啊��: iPhone�ͻ��

金庸 · 发表于 2014-3-25 19:40

香椿不能多吃，偶尔尝鲜即可。
香椿是亚硝酸盐含量最高的。

朕的马甲 · 发表于 2014-3-25 21:23

金庸发表于 2014-3-25 19:40
香椿不能多吃，偶尔尝鲜即可。
香椿是亚硝酸盐含量最高的。

恩，的确，我吃之前都用开水焯几遍

新用户 · 发表于 2014-3-25 22:54

没香椿用臭椿代吧，反正长的差不多

勇气可嘉666 · 发表于 2014-3-26 14:30

偶尔吃吃还可以，尝个鲜

秋韵菊思 · 发表于 2014-3-26 14:40

我一贱你就笑发表于 2014-3-24 16:49
去年奶奶家房子没拆的时候采了好多又鲜又嫩今年也特别馋菜场卖的又老又不香哎、、、、

是的，我去年也吃了不少

秋韵菊思 · 发表于 2014-3-26 14:40

勇气可嘉666 发表于 2014-3-26 14:30
偶尔吃吃还可以，尝个鲜

好多人都买了吃了

秋韵菊思 · 发表于 2014-3-26 14:40

新用户发表于 2014-3-25 22:54
没香椿用臭椿代吧，反正长的差不多

臭椿是啥？

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