剁椒鱼头

·小丸子 · 发表于 2011-7-27 17:15

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原料：鱼头、剁椒、豆豉、蒜末、姜末、大葱、蒸鱼豉油、葱花。

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1. 鱼头半个，收拾干净备用。

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2. 鱼头加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净，这一步非常去腥啊，蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。

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3. 蒜、姜、豆豉，切成碎末备用。

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4. 将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。

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5. 腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。

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6. 将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上，开水上锅蒸10分钟，最后撒上葱花，淋上少许热油即可。

最爱u巧克力 · 发表于 2011-11-17 18:42

好像吃哦！哎！吃不着啊[s:63]

老村长 · 发表于 2011-11-16 23:02

最后一步淋油的时候，油里放几粒花椒味道更正。

冰果 · 发表于 2011-11-16 15:17

看着不错[s:66]

老村长 · 发表于 2011-11-16 14:41

我的拿手菜

阿彩 · 发表于 2011-11-16 13:40

看着都想吃了[s:70]

罗马假日客服01 · 发表于 2011-11-4 16:00

需要的佐料太多

学习委员 · 发表于 2011-11-4 15:47

[s:10] [s:10] [s:10] [s:10] [s:10] [s:10]
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风之于 · 发表于 2011-11-4 15:09

[s:93] 我的最爱

吃好喝好最重要 · 发表于 2011-8-23 16:52

大爱啊，我的大爱啊，我很喜欢很喜欢吃剁椒鱼头，楼主是来骗口水的吧···

谨、瑟 · 发表于 2011-8-23 11:00

看上去不错

蔷薇几度花 · 发表于 2011-8-19 17:13

[s:93] 小丸子，不错，看了我想吃，，

是我不该 · 发表于 2011-8-19 13:52

哇塞~[s:25]

gaodazl · 发表于 2011-8-17 17:49

超级喜欢。但自己还没做过

三千风云 · 发表于 2011-8-17 15:57

不错啊

刘浏 · 发表于 2011-8-13 21:26

[s:48] 我的最爱剁椒鱼头

宁静致远2 · 发表于 2011-8-13 18:01

不错

波仔 · 发表于 2011-7-28 08:30

游魂你不厚道咧难得到你的地盘上面来捧捧场[s:66] [s:66]

波仔 · 发表于 2011-7-27 23:26

[s:65] [s:65]

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