煮螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？大多人第1步就错了，难怪不好吃
秋季正是吃螃蟹最好季节！是不是有很多网友对大闸蟹的向往已经快按耐不住了呢？反正是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。今天就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。https://p3.pstatp.com/large/3ec9000264a514397bf1?imageView2/2/w/590/h/396
做大闸蟹有2种方法，蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话，记得要用等水烧开后才能放进去，大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了！https://p3.pstatp.com/large/3eca00025606d28dc807?imageView2/2/w/450/h/318
螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸，大火蒸8-15分钟就行了，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃哟!https://p3.pstatp.com/large/3ec80002646d9dea8e19?imageView2/2/w/538/h/358
煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1-2厘米，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。https://p3.pstatp.com/large/3eca0002561d24ec5bd9?imageView2/2/w/591/h/391
闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄，鲜嫩醇香，想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，蒸后呈亮橘红色，其味无穷啊！https://p3.pstatp.com/large/3ecc0000ab64367e6eca?imageView2/2/w/624/h/449
饿了
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