夏CC- 发表于 2016-1-3 14:23

放假在家做猪排饭

夏CC- 发表于 2016-1-3 14:26

先猪排饭的汤汁，首先在锅里加高汤 （先不要点火哦），加入酱油，加入味淋，加上砂糖，这样煮东西的汤就准备好了，洋葱切细条 ，外侧厚7毫米左右，向芯切。猪肉从冰箱取出 放在砧板上 在肉的单面上划十刀 （多切几刀也无妨）。翻面再来几刀，裹猪排要用的蛋打大碗里去，用打蛋器啊筷子什么的 搅吧搅，蛋打好后 再准备2个搪瓷盆啥的 一个放小麦粉 还有个放面包屑。肉上面稍微撒点儿盐，翻过来也撒点儿 两面都要抹盐。然后在其中一面撒点儿胡椒 一点点啊，那么终于到油炸的时间了~ 猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉~侧面也别忘记裹上。多余的粉轻轻掸去 放进打好的鸡蛋，让他浸没在蛋液里，均匀的裹上一层蛋液。蛋液滴干，放到面包屑里。上面铺上面包屑 有足够多的面包屑 堆成了小山丘那样的 ~轻轻用手按压一下 这样的话面包屑就好好的裹上去啦。准备开炸 油温180度，一开始下油锅的时候就朝上面的那一面 最后起锅的时候也要朝上面 这一面面包屑都炸得立起来了 看上去很好吃。下锅之后油温会降低 所以大火来个30秒 看着温度计到了170度的话就换中火，直到最后保持油温在165~170。1分半左右 外面变硬的话 就轻轻的在油里翻~趁这个时候在有汤汁的平底锅里放入洋葱。对于普通的猪排 炸的还有点轻 但因为还要加工 所以3分钟捞起没有问题 顺便说一下 还想吃猪排饭的话,就多炸一点预备着吧~( 要是第二天就还想吃的话,猪排稍微多炸久一点 也没有关系，为了方便吃把猪排放在砧板上切成大块 中间还稍微有点儿半生 没关系噢。）那个汁煮开之后把猪排放进去。鸡蛋快速搅拌 (随便搅几筷子就成了 不要过度搅拌)，倒在猪排上，次啦～～中火煮1分钟后关火。在碗里盛好饭 再放上猪排。好了，可以开吃啦！

短发w 发表于 2016-1-3 14:30

我可以说好麻烦吗。。。

般惹 发表于 2016-1-3 14:39

周末回家准备好材料就开始吧

陌上花开君可归 发表于 2016-1-3 14:59

那么长的步骤。。。。{:1_11:}{:1_11:}

清忆 发表于 2016-1-3 15:36

看起来蛮有食欲的。。就是步骤好多。。

夏CC- 发表于 2016-1-3 15:45

清忆 发表于 2016-1-3 15:36
看起来蛮有食欲的。。就是步骤好多。。

哈哈，慢慢来吧

橘子苹果橘 发表于 2016-1-3 15:46

{:1_12:}楼主下次做给我吃吧

夏CC- 发表于 2016-1-3 15:47

般惹 发表于 2016-1-3 14:39
周末回家准备好材料就开始吧

哈哈哈，开始吧

夏CC- 发表于 2016-1-3 15:48

橘子苹果橘 发表于 2016-1-3 15:46
楼主下次做给我吃吧

好哇，你出来我带给你

清忆 发表于 2016-1-3 15:57

夏CC- 发表于 2016-1-3 15:45
哈哈，慢慢来吧

都快看花眼了~{:1_11:}

夏瞳 发表于 2016-1-4 09:53

好想吃呀

傲娇小公举 发表于 2016-1-4 11:04

楼主厉害呀

天堂游魂 发表于 2016-1-4 12:05

好贤惠~

夏CC- 发表于 2016-1-5 14:34

傲娇小公举 发表于 2016-1-4 11:04
楼主厉害呀

挺好吃的，也是第一次做

夏CC- 发表于 2016-1-5 14:34

天堂游魂 发表于 2016-1-4 12:05
好贤惠~

不敢当
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