深蓝- 发表于 2015-12-21 14:22

美味蛋黄酥制作方法！

配料表：1、油皮：面粉300g、猪油100g、水120g、细砂糖50g
               2、油酥：面粉250g、猪油120g、食用油20g(冬天猪油会冻加一点会好揉，天气暖和可不加）
             3、咸蛋黄30个左右，豆沙500g

注意事项：
         面粉普通的就行，一般超市都有卖。
         蛋黄要买硬的，我买的红太阳的一包20个?25，蛋黄先入烤箱烤个十分钟出油，洒上白酒晾干可去腥。
      猪油市场有卖大概20左右一斤，我是自己熬的一斤猪油差不多熬七两（要买猪板油、不是肥肉，市场大概?10左右一斤）建议大家自己熬猪油，小火熬出来很香，年底了还能用猪油渣烧白菜啦、包团子啦

夜阳 发表于 2015-12-21 14:22

来个图啊

陌上花开君可归 发表于 2015-12-21 14:47

我是进来看图的
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