十二月的奇迹 发表于 2015-11-24 13:27

梅汁花生

将花生在清水里洗净。
加适量水浸泡一天。
枸杞子、香叶、八角。
话梅。
将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。
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