舌尖上的靖江（持续更新）
本帖最后由 采丫头 于 2014-5-11 23:45 编辑引子：
本帖其实是想做个综合帖，之前很多行走的吃货系列贴，由于帖数过多，点击查看和回复比较繁琐，所以想弄个综合帖出来方便管理。
更名为舌尖上的靖江有些招摇撞骗了，毕竟本人的水平跟舌尖上的那啥相比实在差距过大，但由于鄙人也算是某某作协成员，出过书、写过文、谈过恋爱、打过群架，这样的帖子也是敢忽悠自己去码的。算了吧，你可以叫我标题党。
之前发的行走的吃货系列帖子会陆续粘贴过来，由于我上网时间不多，且工作量还是有些繁重，只能慢慢搬家了。
至于序列会被打乱，姑且见谅。
其实写这个系列主要有感于一部日剧《孤独的美食家》，觉得那小日本编辑着实眼光独到，能找到这么好的素材。
因为初来靖江，近些年会在这块土地上生根发芽，所以自己劝诫自己要慢慢融入这座城市。
素来喜欢码字的我，对于靖江的文化风俗自然也是需要去了解和学习，最起码以后写文有关于这块土地也不至于四六不知，那样会被怒骂滚粗的。
一个外地人敢写在靖江的饮食，其实需要勇气的，势必会褒贬不一，最关键的是我并非土生土长，很多本地的潜规则是丝毫不知，该交的保护费还有待凑齐，哈哈。
事实上，发帖以来，不少朋友均是赏脸给予了回复，有些夸好，有些说差，有些说这根本不是美食，有些觉得味道还行。
这里笔者想说明下，其实我想写的并非全是靖江“美食”，也并非是靖江“特色”美食，我的思路完全来源于口感，觉得只要是靖江土地上的饮食，某一次去吃了，觉得有些可写之处，于是便写了，当然是有褒有贬，也不乏中肯意见。目的有二，一是文字记录心路，二是希望能让更多的朋友了解该处的饮食。
本帖会持续更新的，希望有更多的朋友能与我交流，无论好坏，都是欢迎之至，这年头，时间是最昂贵的，你能花点时间给我留个帖，已经是相当看得起我了。
所谓众口难调，但也有百家争鸣之说，真理往往都是在激辩中定性的，所以交流是务必需要的。
朋友，来吧。
留帖，致谢！
署名：采丫头
写于靖江马桥
2014年05月11日
本帖最后由 采丫头 于 2014-5-11 23:32 编辑
舌尖上的靖江系列十三（德庄火锅篇） http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=image&aid=436040&size=300x300&key=d6355d6f6146d911&nocache=yes&type=fixnone 关于德庄火锅的记忆，鄙人只有三次。 一次是在苏州吃的，那次是凌晨一两点跟朋友去的。因为是老同学聚会，所以当时也没怎么在意吃的如何，精神都集中在跟同学吹牛逼上了。只记得请客的那同学隆重推荐了德庄毛肚和德庄酒。 后两次都是在靖江吃的，一次是跟高中同学一起吃的，另一次则是冲着德庄酒去的。 德庄火锅大概是因为连锁经营的缘故，所以开在靖江工农路上的这家重庆德庄火锅的装修环境还是不错的，有些古式古香的感觉，店里算是比较干净的。但门口车位太少，去了两次，一次是开车去的，在德庄火锅旁的小巷子里面兜了好久才找到一个车位。 一次去的点的白汤，一次去点的是微辣汤底。 白汤的味道有些过于淡了，那次去是因为在座的有女士，所以迁就她们的口味，不过向来口味重的我不太喜欢这样的淡。后一次点的微辣汤底，主要是之前没有尝试过他家的微辣程度，重庆火锅的辣在外地标准一直是不统一的，说不定一家微辣的标准都能抵得上另一家重辣了，稳妥选择了微辣汤底先试试，看看自己究竟能禁得住他家的几成辣。结果还行，说微辣着实是微辣，本身火锅就是热气腾腾的，这样的微辣吃起来燥热的程度恰恰适宜。 不过最令我印象深刻的还是他们家火锅中央的小锅里的汤底，德庄人管这叫德庄汤，既可以唰菜，也可以直接饮用，据说是养生滋补汤，德庄秘制，口感不负所望，浓浓的菌菇药汤香。 http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=image&aid=436042&size=300x300&key=d12ce527b0e16067&nocache=yes&type=fixnone 德庄的招牌菜有很多，不过个人最偏爱的还是德庄毛肚，第一次去吃的时候，听同学推荐说是什么七上八下，在锅里唰上个十秒左右便是可以食用了，三次去德庄都点了毛肚，清爽、劲道，建议朋友去吃的时候务必点上一份，不然会有不到长城非好汉的遗憾。 http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=image&aid=436041&size=300x300&key=5b257b7ca767a1ff&nocache=yes&type=fixnone 其他招牌照如鹅肠、虾滑和乌鸡卷等等都不错，最关键的是他们家这些菜清理的都很干净，似乎德庄的后厨都有洁癖般。火锅配菜最关键的便是新鲜和干净，起码德庄这两点都做到了。 http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=image&aid=436043&size=300x300&key=7faab105ebdb7253&nocache=yes&type=fixnone 最后要说的便是德庄酒了，三次去德庄都是开车去的，因为严查酒驾的缘故，一直未能一尝滋味。不过听朋友说，这酒确实不错，他们去都是必点的，价钱也不贵，基本上三个人一瓶足以。据说这德庄酒堪比国酒茅台，且有滋阴壮阳之特效。当然这据说也是德庄人自己说的，事实如何，我就不得而知了，但有一点可以确定，下次如果有机会再去德庄碰上不开车的情况，我是要势必点上一瓶，自己一个人灌了，看看传说中的德庄酒究竟如何。 至于有朋友说德庄的价格略贵，其实个人觉得还行，毕竟这样标准的火锅店经营成本本身就不低，换位思考，再综合口味确实不错的考量，还是觉得物有所值。 前段时间，有靖江文联领导推荐给靖江日报副刊编辑，但我估计应该不会登的，但能被看上推荐，已是很开心，内心直唏嘘，侥幸侥幸，哈哈哈…… 舌尖上的靖江系列十二（阿英煲篇）
链接地址：http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=188867051&extra= http://www.xjjbbs.com/forum.php?mod=image&aid=436045&size=300x300&key=cd4c3ef831849361&nocache=yes&type=fixnone 大晚上看完好饿！！ 大晚上看完好饿！！ 唐朝 发表于 2014-5-13 21:14
写得生动，能图文并茂，那就是锦上添花了。
很多时候 光顾着吃 忘了拍照 事后想补拍 可是空盘子太难看了 hotshotgg 发表于 2014-5-13 00:11
大晚上看完好饿！！
请去三江路 弄点啤酒烧烤 可惜没有炸鸡 我在楼主某篇食文里回复说，那篇文章算是个转折点，为什么这么说呢，因为在那之前的几篇，还是比较中肯，算的上是大众食文，在那以后，几乎都有软文的嫌疑，对大众已经失去了应有的作用 帮采丫头顶一个 hahayuri 发表于 2014-5-15 10:31
我在楼主某篇食文里回复说，那篇文章算是个转折点，为什么这么说呢，因为在那之前的几篇，还是比较中肯，算 ...
文革时候 吃的最好的就是那些会写文章的人{:1_12:}{:1_12:} hahayuri 发表于 2014-5-15 10:31
我在楼主某篇食文里回复说，那篇文章算是个转折点，为什么这么说呢，因为在那之前的几篇，还是比较中肯，算 ...
事实上 我想写软文 可是以靖江的现代化程度 市场上不需要软文 何况至今为止 不但没有哪家给过我费用 并且也没有说去哪家吃饭不要钱 最起码连折扣都没有给过我
所以说我这是软文 兄弟多虑了 连嫌疑都没有的 1112233 发表于 2014-5-15 21:28
文革时候 吃的最好的就是那些会写文章的人
文革时候 容易被关牛棚的也是会写文章的人 孩子气的神 发表于 2014-5-15 17:16
帮采丫头顶一个
哈哈 谢谢 谢谢 来家里玩啊 采丫头 发表于 2014-5-16 10:16
事实上 我想写软文 可是以靖江的现代化程度 市场上不需要软文 何况至今为止 不但没有哪家给过我费用 并且 ...
多虑了，采兄见谅 hahayuri 发表于 2014-5-16 11:59
多虑了，采兄见谅
没事 还希望 兄弟多提意见 不然我这都不知道自己到底写的怎么样
盯着露珠的头像停不下来 没有商业化元素加在里面，一点儿看头也没有。