蚝烙
看《心传》时口水止不住有木有！赶紧动手有木有！ 舌尖2，貌似蛮好吃的，海鲜鲜呀 本帖最后由 1112233 于 2014-4-27 11:56 编辑百度下来 你的做法是对的 蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，
蘸鱼露吃；一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。 本帖最后由 1112233 于 2014-4-27 12:07 编辑
靖江估计可以用活文蛤做的 1112233 发表于 半小时前static/image/common/back.gif
蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，
蘸鱼露吃；一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌...
真专业，其实我觉得吧，吃的文化博大精深，不一定要相同的做法，同样的食材，如果能给予创新，80%的人认可它的味道就已经是成功的了，我发过许多帖子，有人认为这个菜该这样做，那个菜该那样做，其实不然，美食的千变万化岂是一层不变的，好吃！喜欢吃是王道！昨天看了心传，口水止不住的流，今天毫不犹豫的去买了几种海鲜，猫猫喜欢海鲜，百吃不厌，但猫猫就不喜欢辣、酸，面食也不喜欢，那些凉粉凉皮，看都不会去看，猫猫庆幸没生在四川或者北方，不是说那些东西不好吃，只是不喜欢而已，就这么简单。 阿笨猫 发表于 2014-4-27 12:59
真专业，其实我觉得吧，吃的文化博大精深，不一定要相同的做法，同样的食材，如果能给予创新，80%的人认 ...
环境改变人 你要是没吃的 只有面 你也会吃的 {:1_12:}假如猫猫出生在四川 也喜欢吃辣的 还好猫猫有票票 可以毫不犹豫，海鲜这玩意 不是每个人吃的起的哦 猫猫加的那个是不是地瓜粉
我做的焖蛋，怎么都是菜是菜，蛋是蛋的{:1_2:} 1112233 发表于 2014-4-27 11:58
靖江估计可以用活文蛤做的
文蛤我比较爱次。 晴天带雨伞 发表于 2 小时前static/image/common/back.gif
猫猫加的那个是不是地瓜粉
我做的焖蛋，怎么都是菜是菜，蛋是蛋的...
是木薯粉 舌尖2,第二集看到的，好像还改进了！
谁家娶了这么好的媳妇啊
眼馋，口馋！ jpqin 发表于 2014-4-27 18:10
舌尖2,第二集看到的，好像还改进了！
谁家娶了这么好的媳妇啊
他不是改进 他是按照最贵的方法做的 1112233 发表于 半小时前static/image/common/back.gif
引用: jpqin 发表于 2014-4-27 18:10
舌尖2,第二集看到的，好像还改进了！
谁家娶了这么好的媳妇啊
他不是改进 他是按照最贵的方法做的...
没有啊，我是靖江做法，里面还有笋粒呢，哈哈 看电视了，不错，想吃 吃海鲜经常过敏和拉肚子 真郁闷啊~ 为什么我现在一想到海鲜就难受地头晕{:1_4:} 口水直流 {:soso_e102:}
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