阿笨猫 发表于 2014-4-19 21:03

猫家水煮肉片（有制作方法，喜的人进）

猫猫家做菜有共性，少酸少辣少面食，这是我和女儿口味决定的，上次发的水煮肉片，好多小伙伴在下面跟帖说了川系的做法，喜辣的小伙伴可以参照哦，猫猫就简单介绍猫家水煮肉片的做法，希望有小伙伴喜欢。
1、挑无筋无肥的肉切片，加料酒、盐、少许糖、味精、蛋清、少许淀粉腌制片刻。
2、豆芽、小菜、木耳过盐水焯熟放碗中待用。
3、热锅冷油爆香葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱，放开水烧开放适量的盐，滑入肉片，放入鲜辣粉和白胡椒粉提鲜，中间开后连汤倒入碗中，上面用点香头点缀即可。
猫猫家的做法就是这样哦

oujiushigy 发表于 2014-4-19 21:14

猫猫太好了，满足了我们大家，赞一个{:soso_e179:}

天堂游魂 发表于 2014-4-19 21:45

里脊肉不错

电子邮箱 发表于 2014-4-19 21:50

必须赞，上次番茄金针菇照着做了，一家人都喜欢，谢谢猫猫。

阿笨猫 发表于 2014-4-19 22:32

电子邮箱 发表于 半小时前static/image/common/back.gif
必须赞，上次番茄金针菇照着做了，一家人都喜欢，谢谢猫猫。...

番茄可以用叉子叉着在火上烤一下，把皮剥了炒很不错哦

明天就垒窝 发表于 2014-4-19 22:55

这样做会不会有点“猪夹气”啊？   

阿笨猫 发表于 2014-4-19 23:23

明天就垒窝 发表于 26 分钟前static/image/common/back.gif
这样做会不会有点“猪夹气”啊？...

没有啊，味道很好，自己觉得肉片的还不是很到位，薄而嫩才好

似水流年 发表于 2014-4-21 08:45

似水流年 发表于 2014-4-21 08:47

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