阿笨猫 发表于 2014-4-17 17:12

老村长 发表于 昨天 12:38static/image/common/back.gif
没用郫县豆瓣酱？
来自安卓客户端...

明天准备做水煮鱼片，到时候分享做法

天堂游魂 发表于 2014-4-17 20:28

0零零落落0 发表于 2014-4-17 15:12
这些在家做的不如饭店好吃不知咋回事

有种添加剂叫：嫩肉粉

鱼家洛洛 发表于 2014-4-18 08:14

全是肉啊！！{:1_4:}

0零零落落0 发表于 2014-4-18 09:30

天堂游魂 发表于 2014-4-17 20:28
有种添加剂叫：嫩肉粉

{:1_14:}

外来媳 发表于 2014-4-18 15:39

水煮肉片最后还有个步骤就是要弄点葱蒜沫，花椒和辣椒放上面，然后浇上热油，那叫一个香啊！还有就是要用豆瓣酱，这是本土的重庆口味，可能靖江本地的口味没这么重

外来媳 发表于 2014-4-18 15:46

秋天的味道~~ 发表于 前天 14:11static/image/common/back.gif
好多肉片哇...

水煮鱼，把鱼片薄了淹好，然后先炒调料，没有的话就要用豆瓣酱，花椒，辣椒，老姜，蒜头放油锅里炒，然后加汤煮，需要的话可以加点老抽，要几段大葱，汤好了就煮鱼，然后菜，好了之后我们一般还会像做水煮肉片那样浇上油。这是我们家里的做法，不是特别专业。

半杯水 发表于 2014-4-19 01:43

无色，郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，必不可少，，嫌辣可以少放点，最后还缺一道步骤，铺上葱末蒜末芝麻，浇上热腾腾的花椒油，这才色香味具全。我也好久没做了，喜欢放豆芽芹菜或生菜，看来明天的午餐就它了。

阿笨猫 发表于 2014-4-19 01:57

苏苏娘娘 发表于 3 天前static/image/common/back.gif
{:soso_e102:}酷爱。...

不喜欢吃辣，就这还呛呢，只能说是改良版的，呵呵

夏娃心 发表于 2014-4-19 08:34

第9次咽口水。。。唉

流泪~泡沫 发表于 2014-4-19 15:58

嘴馋了

1112233 发表于 2014-4-19 17:32

外来媳 发表于 2014-4-18 15:39
水煮肉片最后还有个步骤就是要弄点葱蒜沫，花椒和辣椒放上面，然后浇上热油，那叫一个香啊！还有就是要用豆 ...
你吃的惯我真吃不惯
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