海的神韵 发表于 2014-4-7 22:00

海的奶香吐司

这几天气温逐渐回暖，正是做发酵食物的好时光。这款吐司奶香味浓郁，特别的松软好吃，即使放置两三天口感一样松软。
       配料：高粉250克   水120克    鸡蛋30克    细砂糖45克   酵母7.5毫升   黄油30克   奶粉15克   盐3克    全蛋液适量（刷表面）
       做法：把所有制作面包的配料揉成面团，揉至完全阶段，室温下发酵至2.5倍大，把发酵好的面团按压排气后滚圆进行15分钟的中间发酵，便于后来的整形。醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形，将擀好的面团翻转过来，从上往下卷起来。把卷好的长条放进吐司模，放在38度左右，湿度在85%的环境下进行二次发酵，发酵到八成满（如果做带盖的吐司则发酵至九成满），在发酵好的吐司表面刷一层全蛋液，放进预热好160°C的烤箱中下层，35分钟左右。出炉后，放在烤网上冷却。

鱼家洛洛 发表于 2014-4-8 08:03

求吃！

我一贱你就笑 发表于 2014-4-8 08:54

好厉害~

秋天的味道~~ 发表于 2014-4-8 09:23

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海的神韵 发表于 2014-4-9 14:06

鱼家洛洛 发表于 2014-4-8 08:03
求吃！

可以哦

强大连锁租车 发表于 2014-4-11 10:33

哇，好好吃的感觉呀。。。

海的神韵 发表于 2014-4-11 10:40

鱼家洛洛 发表于 2014-4-8 08:03
求吃！

好啊{:1_9:}

鱼家洛洛 发表于 2014-4-11 11:51

海的神韵 发表于 2014-4-11 10:40
好啊

去哪里拿？

蓝色敏 发表于 2014-4-15 20:42

想问，靖江哪儿有卖黄油的？

海的神韵 发表于 2014-4-16 14:06

我春冬季在淘宝上买，秋夏季在麦德龙买，靖江不零卖我找了几家问过

似水流年 发表于 2014-4-16 22:41

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