阿笨猫 发表于 2013-12-18 13:06

小分享，大快乐！

这几天有点懒，中午的菜都是挑简单的做，雨天下午喜欢窝在被窝里睡个暖暖的觉，各种不想起，有时候真希望在暖暖的被窝里一睡不起，呵呵。
今天终于有阳光了，恨不得阳台有操场那么大，把所有能晒的都搬出去，洗刷刷、洗刷刷一阵忙活，中午依旧是简单的家常菜，只是不同的是其中一个材料的处理方法和以前不一样，这是我上个周末回去过节偶尔学到的，跟大家分享一下。
一般我们处理猪肝时，都会把猪肝洗净切片腌制，然后再爆炒，伙伴有没有发现这样炒出来的猪肝有黏糊糊的感觉，今天我的做法是：把猪肝洗净切片后，入放生姜、料酒的开水锅中迅速的焯下水，这里要时间短，有浮沫出来即可，这样的猪肝再洗净腌制，感觉猪肝清爽滑溜，在配的菜快好出锅时再放入猪肝翻炒一下就可以了，一盘清爽利落的大蒜炒猪肝就OK了。盐油什么的调料伙伴们自己控制哦。姐也是学到的一种方法，和大家分享而已，希望所有的小伙伴把有些烹饪的小技巧也来共同分享哦！

大老虎 发表于 2013-12-18 14:02

图片先后顺序是不是颠倒了

大老虎 发表于 2013-12-18 14:03

猫猫，我中午在家做冻芝士，吉利丁片软化不成功，浪费了三片啊，到最后都黏在一起成了一坨

婚纱伴娘° 发表于 2013-12-18 14:17

不喜欢吃大蒜。。。

梅^_^子 发表于 2013-12-18 14:42

看着炒的好嫩噢，像羊肝

阿笨猫 发表于 2013-12-18 14:58

大老虎 发表于半小时前 static/image/common/back.gif
图片先后顺序是不是颠倒了...

没有颠倒啊，你肯定没仔细看帖子，哭啊

阿笨猫 发表于 2013-12-18 14:59

大老虎 发表于半小时前 static/image/common/back.gif
猫猫，我中午在家做冻芝士，吉利丁片软化不成功，浪费了三片啊，到最后都黏在一起成了一坨...

用冷水软化哦，变成软软的就可以了

阿笨猫 发表于 2013-12-18 14:59

婚纱伴娘° 发表于半小时前 static/image/common/back.gif
不喜欢吃大蒜。。。...

呆丫头，吃点大蒜对身体才好类

阿笨猫 发表于 2013-12-18 15:00

梅^_^子 发表于15 分钟前 static/image/common/back.gif
看着炒的好嫩噢，像羊肝...

这样的炒法不会老

露易丝 发表于 2013-12-18 16:05

口水掉了一盆{:1_4:}{:1_4:}{:1_4:}

露易丝 发表于 2013-12-18 16:05

{:1_1:}{:1_1:}猫姐真有天赋

明天就垒窝 发表于 2013-12-18 20:07

俺娘一直是这么做的啊    还有溜腰花也是这么做的   不过腰花都会在水里泡一天

蓝蓝的梦 发表于 2013-12-18 21:20

你可以开厨师培训班了！

天堂游魂 发表于 2013-12-18 21:23

一直不喜欢吃炒的，只吃卤的

阿笨猫 发表于 2013-12-18 22:07

明天就垒窝 发表于1 小时前 static/image/common/back.gif
俺娘一直是这么做的啊    还有溜腰花也是这么做的   不过腰花都会在水里泡一天...

姐前几天刚知道啊，阿姨收徒弟不？

笑伤了谁的眼 发表于 2013-12-19 15:11

好想吃
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