曼老板 发表于 2013-7-15 14:02

晒午饭。。。广式煲仔饭


广州的朋友给了广州酒家的腊肠和腊肉，想来做煲仔饭再合适不过了。。。。



米洗净后泡好~~（水事先放好，不然等米泡了就不知道放多少水了。。。）

泡的过程中准备材料。








胡萝卜土豆滚刀切块，腊肉和香肠切片~~





锅中放油，先炒肉，炒到肉变透明加入土豆和胡萝卜~



感觉土豆吸饱了油就差不多炒好，备用~~来张泡好的米的特写






炒好的材料放入砂锅中，加盐，生抽，一点点老抽调色，煮之前尝一下汤的味道（煮好的饭不容易把作料调散。）

关键来了，火候。。。

大火烧个三四分钟，差不多水烧干， 关火闷差不多十分钟。

继续大火烧个一分钟，关火闷十分钟。

小火烧，端着锅子转，四周都要烧到~~转个两三圈，关火闷三四分钟。。。好了




成品赞一个~



若若 发表于 2013-7-15 14:08




哇哦


LZ


好牛叉


求ceng


曼老板 发表于 2013-7-15 14:16

若若 发表于 2013-7-15 14:08
哇哦




来吧。。

晴天带雨伞 发表于 2013-7-15 14:23

见者有份

老村长 发表于 2013-7-15 14:35

支持曼老板

浅唱、幸福 发表于 2013-7-15 14:40

口水下来了，哎，煲仔饭我的最爱啊

珊珊你的眼 发表于 2013-7-15 15:03

哇，最爱煲仔饭里的锅巴

廈兲dē菋菿 发表于 2013-7-15 15:16

搞这么复杂，不就菜饭么

曼老板 发表于 2013-7-15 15:33

晴天带雨伞 发表于 2013-7-15 14:23
见者有份

一句话

曼老板 发表于 2013-7-15 15:33

老村长 发表于 2013-7-15 14:35
支持曼老板

多谢村长

曼老板 发表于 2013-7-15 15:34

浅唱、幸福 发表于 2013-7-15 14:40
口水下来了，哎，煲仔饭我的最爱啊

其实也不难 自己烧料足

曼老板 发表于 2013-7-15 15:34

珊珊你的眼 发表于 2013-7-15 15:03
哇，最爱煲仔饭里的锅巴

卡牙齿

曼老板 发表于 2013-7-15 15:35

廈兲dē菋菿 发表于 2013-7-15 15:16
搞这么复杂，不就菜饭么

弄点味道不一样个菜饭吃吃也不丑

浅唱、幸福 发表于 2013-7-15 15:40

曼老板 发表于 2013-7-15 15:34 static/image/common/back.gif
其实也不难 自己烧料足

不会，哎，喜欢吃锅巴 香啊

沉默的橙子 发表于 2013-7-15 16:06

我表示饿了，LZ负责不

婚纱伴娘° 发表于 2013-7-15 16:10

看着直流口水，{:19_409:}

天堂游魂 发表于 2013-7-15 18:21

打劫~!交出锅

清淡风云 发表于 2013-7-15 18:36

可以自己做

白瓦 发表于 2013-7-15 19:59

一诺千金- 发表于 2013-7-15 21:29

许久不见蔓老板秀厨艺。。，
依然诱惑。，
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