hopezlzl 发表于 2013-5-6 15:36

自已动手丰衣足食——凉皮篇

这个天实在是舒服，动手做凉皮了！方法找度娘，工具找淘宝！

hopezlzl 发表于 2013-5-6 15:38

不喜欢酱油，拌料只放了些醋，盐，味精，海天蚝油，还有必不可必的辣椒，自己觉得很好吃！一盘全拿下！！

王鸿 发表于 2013-5-6 15:46

没的一点食欲

人似秋鸿…… 发表于 2013-5-6 16:51

靖江人不喜欢吃酱油哦，其实，夏天拌凉粉放点盐，酱油（生抽），醋，辣，麻油一定要最后放，然后加香菜，蒜末。超好吃，四川风味哦，可以试试的，人家教我的。

水星、二零一三 发表于 2013-5-6 16:58

罗马假日苹果 发表于 2013-5-6 17:03

佐料也可以到淘宝，看看四川正宗的凉皮调料

￣淡心淡情 发表于 2013-5-6 17:11

要放面筋，绿豆芽，黄瓜丝，还有芝麻酱才好吃

轻轻柳絮儿 发表于 2013-5-6 17:29

凉皮是自己擀的？

bcj3344520 发表于 2013-5-6 18:31

只能看看，吃不到

hopezlzl 发表于 2013-5-6 19:24

我是靖江人，所以只喜欢按自己喜欢的菜和味呵呵，凉皮做法很简单：买那种好的面粉，然后先加少量水搅拌均匀后再慢慢加水至有点浓的糊，然后做法和靖江的片粉皮方法一样的。也学过那种洗面筋的，一实在是太麻烦二面筋总是洗得不好，素性就学了这种简单的方法，从调到吃不到半个小时！

hopezlzl 发表于 2013-5-6 19:25

水星、二零一三 发表于 2013-5-6 16:58 static/image/common/back.gif
想问个加什么蔬菜了、

芹菜，圆白菜还有一点蒜苗，没买到农家的黄瓜，其实是最喜欢这个

赤炎之瞳 发表于 2013-5-6 19:53

我给你点黄瓜,你送我点凉皮?

秋天的味道~~ 发表于 2013-5-7 09:03

夏天吃很凉快

鱼家洛洛 发表于 2013-5-7 12:38

很不错嘛，不过我最爱的还是炒凉皮，放些绿豆芽和包菜

轻描淡写的曾经 发表于 2013-5-7 14:56

凉皮要在哪里买呢？

hopezlzl 发表于 2013-5-7 15:50

轻描淡写的曾经 发表于 2013-5-7 14:56 static/image/common/back.gif
凉皮要在哪里买呢？

:L自己动手做的

轻描淡写的曾经 发表于 2013-5-7 16:11

hopezlzl 发表于 2013-5-7 15:50 static/image/common/back.gif
自己动手做的

我也不会啊。。。

jjbenben 发表于 2013-5-7 20:55

厉害。做点卖给我啊？

静江人 发表于 2013-5-8 18:01

这也会做，论坛里真是能人倍出啊！
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