我飞，女士 发表于 2013-5-5 23:28

求教如何塌锅塌

{:soso_e128:}小时候常吃外婆做的锅塌，现在求教如何制做！！！

moyo 发表于 2013-5-6 00:21

{:soso_e122:}这个我会， 但是我要怎么和你说呢。

949987729 发表于 2013-5-6 07:50

一是面粉要好，你如果去卖水面的地方买面粉，你要跟他说，要好的面粉，他们有两种的。二是调的恰到好处，不太厚，不太汤。三是加蛋进去。四是柳好面汤，先放一会时间。五是锅不要太多油，不要太热。。。
六，确实难以说清，要么多试试，要么，买面粉去 二楼 moyo 家见习。

神话禾火 发表于 2013-5-6 08:54

你买好原料，我上门教，你负责我的饭就行，哈哈

花落若相依 发表于 2013-5-6 10:11

小时候我外婆也经常摊锅塌给我跟我妹妹吃，在灶上摊个，那个味道，啧啧。

诸葛小妞 发表于 2013-5-6 14:12

其实很简单的就是弄点面粉 加水 调成黏糊状，然后摊锅里可以加个鸡蛋

罗马假日苹果 发表于 2013-5-6 17:10

moyo 发表于 2013-5-6 00:21 static/image/common/back.gif
这个我会， 但是我要怎么和你说呢。

哟，你还会这个，回头做点吃吃:lol

我飞，女士 发表于 2013-5-7 00:45

神话禾火 发表于 2013-5-6 08:54 static/image/common/back.gif
你买好原料，我上门教，你负责我的饭就行，哈哈

好呀， 我请你吃饭，留联系方式！！

我飞，女士 发表于 2013-5-7 00:45

花落若相依 发表于 2013-5-6 10:11 static/image/common/back.gif
小时候我外婆也经常摊锅塌给我跟我妹妹吃，在灶上摊个，那个味道，啧啧。

就是一直怀念这个味道！！

我飞，女士 发表于 2013-5-7 00:46

moyo 发表于 2013-5-6 00:21 static/image/common/back.gif
这个我会， 但是我要怎么和你说呢。

可否上门手把手的教！！！

电子邮箱 发表于 2013-5-7 10:38

对卖面粉的说摊锅塌用
水十面粉十盐少许十蛋搅到没疙瘩（不能太稀
锅烧烫刷层油
将和好的面倒些进锅
迅速转锅让它铺开
边烧边转
待其与锅脱离
迅速揭下，，
上面一层往下
然后可自由加包芯

moyo 发表于 2013-5-7 13:38

罗马假日苹果 发表于 2013-5-6 17:10 static/image/common/back.gif
哟，你还会这个，回头做点吃吃

回头做给你吃啊。

罗马假日苹果 发表于 2013-5-8 18:48

moyo 发表于 2013-5-7 13:38 static/image/common/back.gif
回头做给你吃啊。

;P好的
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