洛漂移 发表于 2012-5-9 09:13

酸菜鱼记

1、到菜场挑一条黑鱼（也可是花鲢鱼的鱼尾--同事大力推荐这个，据说又美味又实惠！）如果是鱼尾的话一定要挑刚杀的，不然腥味很重的；

2、到超市买一包“酸菜鱼调料包”、一点红椒干、大蒜、生姜等；

3、将鱼洗净，鱼肉剔出切片，然后加入酸菜鱼包中的“腌鱼料”再打个鸡蛋清腌制备用；

4、将锅烧热、加油、生姜、大蒜倒入备好的酸菜，加入酸菜鱼包的调料，翻炒3分钟左右（期间可以加少许热水以免粘锅）；

5、加入鱼头、鱼骨头、料酒翻炒至鱼变色，然后加水大火烧开小火煮15分钟左右，将酸菜和鱼头等捞到准备盛酸菜鱼的大盆里；

6、此时鱼肉差不多腌制好了，将鱼肉一片一片的夹到锅中煮3-5分钟，加入生粉勾芡，起锅，倒入之前盛酸菜的盆中（鱼肉在上层，酸菜在下层）；

7、（此步骤可省略）在酸菜鱼盆撒入熟芝麻或者熟的碎花生（吃香菜的可以在撒些香菜），架油锅，加入生姜末、大蒜末，翻炒，待蒜末变色，连油带料一起倒入酸菜鱼盆--美味的酸菜鱼就完成啦！



洛漂移 发表于 2012-5-9 09:13

洛洛表示，昨晚的晚餐，很丰富··

花的嫁纱 发表于 2012-5-9 09:20

看着好吃，可惜我不能吃辣

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:20

花的嫁纱 发表于 2012-5-9 09:20 static/image/common/back.gif
看着好吃，可惜我不能吃辣

把辣椒拿出来就好了啊

凉生 发表于 2012-5-9 09:21

酸菜鱼 我的最爱

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:21

凉生 发表于 2012-5-9 09:21 static/image/common/back.gif
酸菜鱼 我的最爱

嘿嘿，看样子，不错吧····

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:26

我最喜欢吃的酸菜鱼。。。。
流三嘛~

好想好想吃奥。我要吃我要吃。我要吃。

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:27

{:soso__5204704823864192934_3:}

zhezhe 发表于 2012-5-9 09:29

馋了。。。。。。

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:29

zhezhe 发表于 2012-5-9 09:29 static/image/common/back.gif
馋了。。。。。。

回家做····

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:27 static/image/common/back.gif


?咋了？

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:30

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30 static/image/common/back.gif
?咋了？

好吃~不好做~

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:26 static/image/common/back.gif
我最喜欢吃的酸菜鱼。。。。
流三嘛~



;P,你去买鱼，一会我们搭伙？

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:32

泡菜的小小米 发表于 2012-5-9 09:30 static/image/common/back.gif
好吃~不好做~

还好啊，作料都是现成的，比较i烦而已········

凉生 发表于 2012-5-9 09:32

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:21 static/image/common/back.gif
嘿嘿，看样子，不错吧····

嗯嗯      自己烧成这样确实不错

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:33

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:30 static/image/common/back.gif
,你去买鱼，一会我们搭伙？

好的 我买材料你去烧。
我一个人吃。不准跟我抢。

妞妞有这个能力解决一盆子的！不用担心我。

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:35

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:33 static/image/common/back.gif
好的 我买材料你去烧。
我一个人吃。不准跟我抢。



妈呀·····太过分了····不干

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:35

凉生 发表于 2012-5-9 09:32 static/image/common/back.gif
嗯嗯      自己烧成这样确实不错

嘿嘿，我也佩服自己呢·······

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:42

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:35 static/image/common/back.gif
妈呀·····太过分了····不干

苦逼。
我去买我的有友牌泡凤爪去。

洛漂移 发表于 2012-5-9 09:48

爱笑的妞妞妞~ 发表于 2012-5-9 09:42 static/image/common/back.gif
苦逼。
我去买我的有友牌泡凤爪去。

去吧····
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