做早饭的地方没地方停车没关系的
弥耶亚梦 发表于 2012-3-15 22:18 static/image/common/back.gif
今天特地去了趟上海，看小杨生煎到底咗样，嗯，我说了大家不要拍我！我觉得木的我做的生煎包好吃，底太僵， ...
如果真是开生煎店，那我一定经常去捧场，而且那个地段很适合开这种小吃店，放心吧只要你做的生煎味道好很快会一传十十传百的，还有就是价格不要太贵啊，一两的价格必须低于五元
喜欢吃的人看来还真多，但开吃店，首要的就是要卫生，其次馅儿要保证新鲜好吃，价格要公道。当然交通也不能忽视。不过，小吃店毕竟不像大酒店，没有停车位对生意应该影响不大。啥时候开业，到论坛上来吱一声哦，喜欢吃的人可以去品尝了。
我家也爱吃生煎包哦，开了一定去尝尝。
看这个状况，大家还是蛮支持的，我今天又看了两家门面，一个在渔婆菜场斜对面的夫妻肺片店转让（装修的不错，转让的的设备都用的上转让费也合理，就是位置太靠里了），一个是渔婆路博客园马路对面的米行（要和博客园打擂台），包括今天城北小学的蓝猫童装也打电话给我说不用转让费了（但门面太小，只够操作间用，没法摆桌椅，大家帮忙给出出注意，选哪个。
话说生煎包不能超过五元一两，还要求馅要多，肉要新鲜有点难为人哦，我做过成本核算，猪后腿肉14元一斤，猪皮7元一斤，猪骨13元一斤，面粉两元一斤，还有大豆调和油，黑芝麻，酵母，泡打粉，煤气费，外卖打包盒。一两好的生煎包的成本就差不多靠5元了，楼上的大大是要我买劣质原料么？我不会做违背良心和道德的事，生煎包的价格会根据我的房租最终决定，但我保证为了推广和促销一年内不会高出五元多少的，而且大家吃过以后就会知道绝对物有所值。
本帖最后由 jjbenben 于 2012-3-17 13:49 编辑
我还是喜欢在城北那或博客园那也行！菜场那好像我不太喜欢去！这只带表我自己的想法，楼主自己决定
谢谢支持，我已经把门面定下来了，等房东把屋顶整改好我就装修了，先保密，嘿嘿！
楼主，你开业千万要通知大家，至少要通知我哦，你憋着先别回复，等开业了来回复我一下，我冲过去买
可能不会，我讨厌人多的地方，不过我会叫外卖。
昨天在家试做算成本，买猪后腿肉去了渔婆菜场，那叫一个郁闷，看了几家，全他妈打水的猪肉，气的我要内伤，真是没天理啊没天理，最终决定去孤山菜场买，我就不信啦，肯花钱买不到好肉。
如果不是特别想吃应该不会跑那么远
不会去
还没消息啊？坐等。。。。
要有心理准备，大概还要等20天，主要是房东没把屋顶弄好呢，我也急。
再问问大家，要是外卖的话，二份起送，环城路以内，考虑吃么？品种如下：上海生煎包，皮蛋瘦肉粥，发财银鱼羹，葡式蛋挞，现磨豆浆。
弥耶亚梦 发表于 2012-3-21 09:34 static/image/common/back.gif
昨天在家试做算成本，买猪后腿肉去了渔婆菜场，那叫一个郁闷，看了几家，全他妈打水的猪肉，气的我要内伤， ...
好像米有你说的那样么 不过 肉多可以直接在渔婆菜场那直接定的我家都是在一个亲戚那拿的(*^__^*) 嘻嘻……不贵
城北小学那 我觉得比较好
生煎是n个人的最爱，可第一次就得做好 不然这店。。。
诸葛小妞 发表于 2012-3-21 21:30 static/image/common/back.gif
好像米有你说的那样么 不过 肉多可以直接在渔婆菜场那直接定的我家都是在一个亲戚那拿的(*^__^*) 嘻嘻 ...
猪肉看起来颜色有点深，水汪汪的，摸起来滑手就是打水的，最直接的就是绞肉机绞好放半个小时，打水的猪肉就会往外渗水，我不知道你家亲戚的肉怎么样，但我那天去看了几家确实不理想，可能没全部看过来，有偏颇也不一定。我20天前才从江阴新扬子大酒店辞职回来，只是为了就近带宝宝（我女儿才11个月），时间自由些，我不敢说我的生煎包人人都爱吃，只是尽我最大的努力把它做好，目前天天在家练手，争取把最好的品质呈现给喜欢生煎包的朋友。
我家也爱吃生煎包哦,开业了上来喊一声
看心情