泉水叮咚 发表于 2011-11-8 21:02

珍珠糯米鸡

看到珍珠俩字，联想一个单口相声叫做珍珠翡翠白玉汤，
故事里头俩要饭的做那剩饭馊菜汤给皇帝大臣们喝，
那叫做饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜，
这道菜类似叫化鸡，荷叶包的，又想起个要饭的，
中国美食经典怎么那么些个跟要饭的联系上了～～～

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2011-11-8 20:39

烧一锅糯米饭，不用太多，要干一些～～～
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盐，鸡精，糖，用俩勺水化开～
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洒在米饭上，用手拌匀～
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鸡腿肉拆骨切丁，干香菇泡发，切丁～～

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海米用开水泡上～

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调料：耗油，生抽，糖，麻油，白胡椒粉，生粉～

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热锅，底油～

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爆香油葱酥，炒熟鸡肉，海米和香菇～

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加水，加耗油，生抽，糖，麻油，白胡椒粉，
煮开收汁～～

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用生粉化水勾芡，做成馅料～

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干荷叶温水泡软～

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一张分两份，刷上油

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2011-11-8 20:41

抓一把糯米，铺成长方型～～

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2011-11-8 20:41

加一勺馅料，再抓一把糯米，按扁，铺在馅料上，
包裹起来～

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像叠纸包似的把荷叶叠成一个方包～～
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不打算拿去卖就不用捆扎了，挨个放在盘子里～

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大火蒸二十分钟，把荷叶的清香气逼到米饭里去～～

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稍凉，就可以打开了～～

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一打开就是一股子清香～～

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老村长 发表于 2011-11-8 21:22

支持叮咚

武当剑 发表于 2011-11-8 23:05

看那糯米饭就想流口水，晶莹剔透

雪中莲 发表于 2011-11-15 09:53

下面图片看不到哇！肯定很诱人的！我也喜欢用荷叶做菜！

岁月的变迁 发表于 2011-11-16 18:46

荷叶到哪有啊？

罗马假日客服01 发表于 2011-11-20 17:29

看上去很好吃的，想尝尝味道

大老虎 发表于 2011-11-21 15:16

哇哇哇，好好吃的样子啊

米雅 发表于 2012-6-30 21:16

是蛮好吃的额，就是有点费神，还是买着吃吧

老农人 发表于 2012-7-1 00:07

我家三天后推出正宗的糯米鸡，欢迎楼主来指导指导。

罗马假日客服01 发表于 2012-7-1 13:04

自己做的吗，有卖多好

藕片云帕 发表于 2012-7-1 14:51

荷叶在哪买的，糯米和鸡肉拌好再蒸更好吧。

藕片云帕 发表于 2012-7-1 14:51

荷叶在哪买的，糯米和鸡肉拌好再蒸更好吧。

碎花控。 发表于 2012-7-1 19:17

{:soso_e102:}看起来好好吃的样子，就是做法好麻烦哦，得花好长时间哦

zye 发表于 2012-7-2 23:20

长肉肉啊！但还是馋啊！

潜伏者归来 发表于 2012-7-9 01:50

看着就流口水

sping_00 发表于 2012-7-16 15:55

哪里有卖？我最喜欢吃糯米了，带着淡淡的荷叶香，我喜欢

一枚情种 发表于 2012-7-16 16:12

包裹起来～ 包裹起来～

四驱单车 发表于 2012-8-4 11:32

还是X年前在广州吃的好吃！
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