爱像云 发表于 2011-10-1 11:10

季市酒窖涨烧饼  怎么做？

季市酒窖涨烧饼怎么做？季市酒窖涨烧饼怎么做？

宁静致远2 发表于 2011-10-1 22:57

这个有点难，现在难买到酵母了，有酵母的话是很好做的

天堂游魂 发表于 2011-10-1 23:11

酵母有卖,大包装小包装的都有,菜场卖南北货卖面粉的问下,

爱像云 发表于 2011-10-2 18:51

引用楼主爱像云于2011-10-01 11:10发表的 季市酒窖涨烧饼怎么做？ :
季市酒窖涨烧饼怎么做？季市酒窖涨烧饼怎么做？ p_w_picpath/back.gif

有没有不用酵母做的？

宁静致远2 发表于 2011-10-3 14:56

应该是用米酒酵发面的

爱像云 发表于 2011-10-5 20:26

自己家里做了，涨不起来啊，说到底，还是不会弄！

懒猪 发表于 2011-10-6 20:47

我也想晓得，，，怎么做的

爱像云 发表于 2011-10-9 14:54

引用第6楼懒猪于2011-10-06 20:47发表的:
我也想晓得，，，怎么做的 p_w_picpath/back.gif

谢谢你的回复，自己做得放心！

格格℡Sara 发表于 2011-10-11 16:10

-{{你可以去季世随便一家老奶奶家问问。或者你那有朋友的，问人家的老人

-{{今年吃了不少这个饼，是季世老奶奶都会做的。

生活向导资讯版 发表于 2011-10-11 21:13

米酒发酵，不难弄，还要掌握火候，别弄成焦烧饼

爱像云 发表于 2011-10-12 15:59

引用第9楼生活向导资讯版于2011-10-11 21:13发表的:
米酒发酵，不难弄，还要掌握火候，别弄成焦烧饼p_w_picpath/back.gif

星期六在家试试！弄好了请你吃！

天堂游魂 发表于 2011-10-12 23:14

醒发是要时间的，还有温度、湿度，都要注意的，这个自己很难摸索的，去看别人做一次就会了。

宁静致远2 发表于 2011-10-12 23:33

调好面， 放在被窝里捂六--八小时的样子，关键是做的时候要掌握好火候

宁静致远2 发表于 2011-10-12 23:34

小火慢慢闷，有烤箱最好

爱像云 发表于 2011-10-13 12:18

引用第11楼天堂游魂于2011-10-12 23:14发表的:
醒发是要时间的，还有温度、湿度，都要注意的，这个自己很难摸索的，去看别人做一次就会了。 p_w_picpath/back.gif

谢谢！你说的太
对的，就是要找个会做的，看了，就会做的！自己做了在家当早点吃蛮好的！

孙氏孝和家酿 发表于 2012-9-7 18:27

用酒酵的最香，就是一般火候不好掌握

霹雳祥子 发表于 2012-9-7 20:03

做米酒，调酵水，再调面，再复下面，再开始涨！火候你会不？啥时候翻面？会着不难，难着不会{:soso_e108:}

闪闪惹人爱。 发表于 2012-9-7 22:27

自己做什么啊   直接上新世界买去啊~

qqaazz 发表于 2012-9-8 10:51

还要有专门的锅子

秋天的味道~~ 发表于 2012-9-8 17:51

做起来挺麻烦的吧
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