靖江论坛 › 美食休闲 › 哪里有粉蒸肉吃

青涩的爱情 发表于 2011-8-13 15:48

哪里有粉蒸肉吃

如题！

只能是小乐 发表于 2011-8-13 17:37

回 楼主(青涩的爱情) 的帖子

靖泰快餐有的、、、、、

宁静致远2 发表于 2011-8-13 17:53

回 1楼(只能是小乐) 的帖子

快餐的不好吃

天堂游魂 发表于 2011-8-13 22:06

以前这道菜可是很红的，连大食堂都做，一招粉蒸肉、二招红烧肉，很出名的啊，现在有哪家店继承了？

连连女王 发表于 2011-8-13 22:11

我妈妈会！哈哈哈

尘埃落定122 发表于 2011-8-13 22:17

楼上的你妈妈啥时候做啊，我口水度掉下了

清淡风云 发表于 2011-8-13 23:01

我记得我多年前从书上学来的，比一招的好吃多了，原料不难配，我回家查书发上来

小奶贝 发表于 2011-8-13 23:02

这个也是我的最爱

连连女王 发表于 2011-8-13 23:05

回 5楼(尘埃落定122) 的帖子

哈哈，你可以去网上那个美食天下学着做啊，我妈妈就是在那学的，超市还有粉蒸肉的调料呢

青涩的爱情 发表于 2011-8-14 12:39

貌似很难的啊

jnnb 发表于 2011-8-14 15:02

这个也蛮想吃的。。。。。

尘埃落定122 发表于 2011-8-14 15:53

看了标题蚕马滴滴的

DC先生 发表于 2011-8-14 22:00

一招送餐，35/份

天堂游魂 发表于 2011-8-14 22:44

你确定？

DC先生 发表于 2011-8-15 07:48

是，以前家里经常叫，很久之前是20/份饭盒装，30/份砂锅装，发票凑10送1份。
现在应该涨价了。

话说实体店锦涛菜饭馆也有粉蒸肉，吃过两次，不算难吃，尚可。

天使的眼泪 发表于 2011-8-15 13:44

曾经也是我的最爱，记得那时读高中的时候吃得比较多，好几年没吃过了！

相伴到老 发表于 2011-8-15 13:52

先跟个贴，隔天做的时候再上图。我家老公和宝宝都喜欢吃我做的粉蒸肉。肉我是在乐天马特买的，带皮的腿肉和里脊肉合起来买，因为粉蒸肉不稍微带点肥的吃起来口感不好，腿肉上有皮又一点点肥膘，蒸起来会出油。里脊肉是纯瘦的，肉质也比较嫩，宝宝爱吃。蒸肉米粉是在渔婆菜场买的一袋儿正好拌2斤肉.我每次买肉2斤左右，肥瘦比例3:7。1.洗好了切，要竖丝切，切成长宽3厘米，厚1.5厘米的片儿。我一般切好了再洗一次，把红的彻底洗掉。葱姜若干，切成细末。2.肉放在大点儿的盆里，手上戴好一次性手套，放1调羹白酒和白糖，2调羹老抽，葱姜末，蒸肉米粉全加入，用手拌匀。3.电饭锅里蒸2小时。蒸出来的肉很烂的，入口无渣，带点肥肉的大家还抢着吃类！

嫁你 发表于 2011-8-15 14:16

回 16楼(相伴到老) 的帖子

楼上辛苦了
赶紧上图给大家瞧瞧

青涩的爱情 发表于 2011-8-15 14:28

引用第16楼相伴到老于2011-08-15 13:52发表的:
先跟个贴，隔天做的时候再上图。我家老公和宝宝都喜欢吃我做的粉蒸肉。肉我是在乐天马特买的，带皮的腿肉和里脊肉合起来买，因为粉蒸肉不稍微带点肥的吃起来口感不好，腿肉上有皮又一点点肥膘，蒸起来会出油。里脊肉是纯瘦的，肉质也比较嫩，宝宝爱吃。蒸肉米粉是在渔婆菜场买的一袋儿正好拌2斤肉.我每次买肉2斤左右，肥瘦比例3:7。1.洗好了切，要竖丝切，切成长宽3厘米，厚1.5厘米的片儿。我一般切好了再洗一次，把红的彻底洗掉。葱姜若干，切成细末。2.肉放在大点儿的盆里，手上戴好一次性手套，放1调羹白酒和白糖，2调羹老抽，葱姜末，蒸肉米粉全加入，用手拌匀。3.电饭锅里蒸2小时。蒸出来的肉很烂的，入口无渣，带点肥肉的大家还抢着吃类！ http://www.xjjbbs.com/p_w_picpath/back.gif

有讲究

宁静致远2 发表于 2011-8-15 14:35

要大锅烧的才好吃呢

查看完整版本: 哪里有粉蒸肉吃